Kako kuhati kolače od tikvica i piletine?

Sve dobre piletine. Ali ovo meso, što god kažete, još uvijek je malo suho. Zato se mnogi ljudi pojavljuju u nosu. Međutim, suočavanje s problemom nije tako teško: nitko ne naziva suhe kolače od tikvica i piletine. Više sočan proizvod i ne možete zamisliti! Osim toga, hamburgeri su još korisniji, bez gubljenja ukusa i izgleda.

Pripremni rad

Kako napraviti ukusno mljeveno meso, zna bilo koju domaćicu. No, povrće i pileći kolači također ulaze u povrće, a trebaju im i pažnju. Nisu potrebne posebne poteškoće, ali još uvijek ...

Ako je tikvice već zrele, morate ga ukloniti - previše su hrapave i pokvarit će okus. Mlade kopije bit će dovoljne za pranje i rezanje repova i "magarca".

Bez obzira na recept za pileće i tikviceNiste odabrali sljedeće, s povrćem oni rade isto posvuda: nasukani tinder. Mali ili veći - odaberite sami. No, glavna stvar - čipovi za čišćenje trebaju se riješiti višak tekućine. A sok se ne izlijeva, već pritisne. Inače će se pileći i tikvice odrezati. Čak i ako ih ispečete, a pretvaranje antene ne zahtijeva.

Odnos povrća i mesa ostavlja se daljeOdlučnost kuhara. Standard - jedan na jedan. Ali ako želite hranjiv obrok, povećajte udio piletine. A ako trebate "štedne slike", pusti tikvice da su dvostruko veće od mesa.

Palačinke u rešetki

Najpoznatiji način da kuhamopržite - pržite ih. Glavni pristupi su standardni. 400 grama pilećeg fileta prolazi kroz mljevenje mesa. Dodano je naribano i prešano povrće. Masa je slana, šiljljena i aromatizirana četvrtinom šalice brašna. Punjenje mješavina dobro; Izgleda gusta, ali ne gusta. Stoga, tikvice i piletina nisu oblikovani, ali su postavljeni na vruću tavu s maslacem i žlicom. Pečeni su četiri minute na vrhu i dnu, a poklopac.

Usput, ako vam se sviđa izraženija okus, filet se ne može obraditi mesnim mlinurom, već ga sitno presaviti. Zatim grimasu grickaju grubo, a školjke ispasti sjeckani - vrlo različit okus!

Sir ne boli

Još više zavodljiv i ukusan će bitipileći file i tikvice od tikvica, ako im dodate više sastojaka. Pola kilograma mesa fino je i sitno sjeckano, a slatka paprika se priprema (četvrtina kilograma). Tikvice za trljanje; Mora se uzeti u jednakim količinama s paprom. 200 grama tvrdog sira također se utrlja. Sve komponente se kombiniraju i nadopunjuju s jajima i brašnom. Ovisno o nadjevu sputuma, ide od pola do pune čaše. Sol i papar, kao i uvijek, po želji. Mljeveno meso se miješa gotovo kao tijesto, iz njega se oblikuju kotleti i peče tri minute na svakoj strani. Tada je tava pokrivena, plin je sjeban, a tikvice i pileći kotleti dolaze na pamet još pet minuta. Po želji, u vrijeme plačanja, možete im dodati svoj omiljeni umak - rajčicu ili kiselo vrhnje.

Piletina i kotleti u pećnici

Nadev se vrši na već opisani načinomjer mesa i povrća. Možete dodati sir. U procesu stvaranja peć se zagrijava na temperaturu od 180 stupnjeva Celzijusa. Lim za pečenje podmazan je biljnim uljem. Slijepi kotleti raspoređeni su na njega u vidljivim intervalima - tijekom pečenja mogu "rasti". Pola sata u pećnici - i kotleti su spremni za jelo.

Usput, u isto vrijeme možete ispeći kriške krumpira, patlidžana šalice, gljive ili paprike. Uzmite punu i ukusnu večeru.

Mala tajna

Ponekad početnice domaćice imaju maluProblem: tikvice i pileći kotleti ne žele ispustiti iz limova za pečenje i izgubiti svoj izgled, tugujući kuhara, iako ostaju ukusni. Da biste to izbjegli, odustanite od grube sile. Samo prekrijte posudu ručnikom za nekoliko minuta - i kotleti će biti uklonjeni u jednom komadu i lijepi.

I još jedan recept

Ovdje ćemo kuhati i kotleti s tikvicamamljevena piletina iz pećnice. Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole gušći konačni proizvod - brašno, međutim, ne daje takav učinak. Da, i povrće se preporuča uzeti manje, oko trećine težine u odnosu na mesnu komponentu. I kao "kohezivan" savjetovao da koristite zobene kaše od onih koji se nazivaju instant. Kilogram pilećeg filea, treći kilogram tikvica (jedinstveni slučaj: ne tri, već mlin!) I veliki luk se polaže u mlin za meso ili miješalicu. Čaša žitarica na pari za četvrtinu sata s kipućom vodom, a zatim dodana u nadev. U nju se uvodi par jaja i uvode začini, od kojih su obavezna sol i papar. Ploča za pečenje je obložena, a na njoj se u skupinama stavlja mljeveno meso. Pečene tikvice i pileći kotleti bit će približno isti kao prethodni recept.

Kuhanje u multivarijatu

Nije svatko ima tanjur (to se ponekad događa). A oni koji nisu lišeni svoje prisutnosti nisu uvijek zadovoljni kvalitetom funkcioniranja. Neki ljudi žele kuhati lakše. Kao rezultat toga, sve ove kategorije čovječanstva stječu lagani štednjak. Ostaje samo jedan problem: pronaći recepte za koje možete kuhati.

Možemo utješiti neiskusne: kotleta s tikvicama i mljevenim piletinom u čudesnom stroju čak i lakše nego tradicionalnim uređajima. Pa, ili barem s istim naporom. Početna masa se priprema po izboru. Za početnike, omjer: četvrtina kilograma piletine, iste naribane i stisnute tikvice, jaja i začini. Kotleti su oblikovani mokrim rukama, srušeni u krekere i pečeni (prevrnuti) u načinu pečenja. Ako je vaš multicooker prejak, morat ćete zatvoriti poklopac. Pomoću regulatora temperature postavite ga na 120 stupnjeva. Na svakoj strani trebat će vam deset minuta; Ulje u vrlo maloj količini unaprijed se ulije u posudu i zagrije. Rezultat: iznimno sočne, mirisne i ukusne kotlete s tikvicama i mljevenom piletinom, za koje će gurmani dati sve što poželite. Iako mi ne obećavamo dušu ...

Parna opcija

Svi znaju da se parenje odajenajkorisniji rezultat. I većina ljudi gotovo u nogama gurne posudu s parom: kažu da je izgled blijed, ali nema okusa. Međutim, pileći i tikvice za par će zasigurno osvojiti čak i najzapaženije. Prvo, vrlo su jednostavni za kuhanje. Drugo, vrlo je brzo pržiti dragocjenu koru na samom kraju (dovoljno pola, a još manje minuta sa svake strane). Treće, svi programi su spremljeni. I četvrto, jednostavno je ukusno!

Ako imate spori štednjak, piletine itikvice na pari kuhane na način, respektivno. Uključuje se samostalno, tj. Ne morate postaviti ni tajmer - “all inclusive” paket. Potrebno je povećati okus - prebacujemo uređaj na prženje, samo bez ulja i masti (ako je moguće), a imamo i ružičaste kotlete. U ekstremnom slučaju, ako je posuda nešto razvijena, možete ispustiti nekoliko kapi suncokretovog ulja. Mi ukrašavamo, ali ne kuhamo!

Ako ni na farmi ne postoje ni višenamjenski kotlovi niti dvostruki kotlovipronađeno je, ulijemo vodu u lonac, na nju stavljamo metalni cjedilo, pokrivamo konstrukciju poklopcem većeg promjera - imamo i domaći parobrod. Pola sata - a na stolu je dijetetski, ukusan, iako blijed, proizvod.

Konačno, napominjemo da su tikvice i kotletiPilići su vrlo tolerantni i dopuštaju prisutnost raznih "susjeda". Na primjer, jelo stječe određenu pikantnost kada dodajete običnu mrkvu, dobro izgleda kada se uvede u pirinač od riže, miluje okusne pupoljke s dodatcima od egzotičnog povrća ... Ukratko, nemojte se bojati eksperimentiranja - i imate veliku šansu postati pionir u kuhanju!

</ p>>