/ Skuša suha veleposlanica kod kuće

Veleposlanik skuhanog makara kod kuće

Skuša nije samo vrlo ukusna, već takođernevjerojatno korisne ribe. U svom sastavu postoji veliki broj brzo digestirajućih proteina i masnih kiselina. Stoga je dugo i vrlo uspješno korišteno u kuhanju. Takve se ribe poslužuju u pečenim, mariniranim i prženim. Ali suha slanica je osobito ukusna. Recept takvog snacka bit će raspravljen u današnjem članku.

Opće preporuke

Treba napomenuti da je mala riba različitapovećane kosti. Štoviše, nije tako debela. Stoga je za soljenje poželjno kupiti srednje ili velike trupove težine najmanje 300 grama. Prilikom odabira proizvoda potrebno je obratiti posebnu pozornost na to kako izgleda. Od svježe skuše dolazi lagana mješavina. Na dodir takva riba će biti malo mokra i vrlo elastična. Obično je oslikana svijetlo siva boja. Prisutnost žućkastih pruga često ukazuje na to da je riba opetovano zamrznuta.

suhe slane slanine

Danas u kuhanju poznatonekoliko metoda kuhanja zalogaja iz ovog proizvoda. No, najpopularniji, relativno brz i lagan je suhi ambasador skuša. U tom slučaju, ne morate dugo stajati na štednjaku, čekajući da marinada kuhati. Ova metoda uključuje upotrebu različitih mirisnih bilja i začina. Najčešće u takve svrhe uzimaju senf, češnjak, mješavinu paprike i korijandera.

Klasično izdanje

Ova je tehnologija izuzetno jednostavna. Stoga, ona uživa u fantastičnoj popularnosti među zaposlenim kućanicama koje ne mogu puno vremena kuhati. Proces sama traje duže od trideset minuta, a nakon dva dana ukusna i zdrava riba će se pokazati na vašem stolu. Da biste dobili pravu slanu slanu suhog soka, prijeđite na najbliže tržište i kupite sve potrebne proizvode i začine. U ovom slučaju, trebali biste imati sljedeće komponente pri ruci:

  • Skupina s maslacem od oko 700 grama.
  • Žlicu grube soli.
  • 3 lišća.
  • ½ tsp pepper mix.

suhe slanice od lososa kod kuće

Osim toga, trebat će vam mirisni miristrava. Najčešće, suha soljenja skuša kod kuće uključuje korištenje kadulje, bosiljak i koromač, u kombinaciji u jednakim omjerima. Stoga, pobrinite se da u pravom trenutku u kuhinjskim ormarima pronađete čajnu žličicu mješavine ovih biljaka.

Opis postupka

Izgubljena riba prethodno odmrznutaodrežite rep, peraje i glavu. Tijela dobivena ovom metodom temeljito se isperu hladnom vodom. Budući da suhe slanice skuša u potpunosti eliminiraju upotrebu tekućine, obrisane su suhim papirnatim ručnicima i šire se na filmu koji se širi preko radne površine.

recept za suhu slanu skušu

U zasebnoj ploči kombinirati bilje, papar isol. Sve je dobro izmiješano i utrljano s nastalim sastavom ribe. I to ne rade samo izvana, nego i iznutra. Skuša se na vrhu posipa sjeckanim lišćem i čvrsto omata u film tako da sok ne istječe tijekom kuhanja. Nakon toga, trup se uklanja u hladnjaku. Nakon otprilike dva dana, riba se može poslužiti za stolom. Prije toga uklanjaju film iz njega, a zatim ostružu ostatke soli i začina. Najbolji prilog za takvu užinu bit će kuhani krumpir ili salata od svježeg povrća.

Opcija s korijanderom

Ovaj recept može biti relativno brz.kuhati ukusan snack. Riba napravljena prema dolje opisanoj tehnologiji bit će dostojan ukras svakog blagdanskog stola. A vaši će gosti zasigurno početi tražiti recept. Suhi ambasador skuše je također tražen jer u tom procesu ne morate stajati na štednjaku, čekajući da marinada prokuha. Da bi vaši rođaci cijenili vaše napore, provjerite unaprijed ako imate sve što vam je potrebno pri ruci. Da biste dobili ukusnu i ukusnu ribu, trebat će vam:

  • Čaša sjemenki gorušice i korijandera.
  • Trup skuše.
  • Čajna žličica mješavine papra.
  • Nekoliko štipaljki tlo lovora.
  • 1,5 žlice soli.
  • ½ tbsp. l. šećer.

Suhi slane skuše domaći recept

Da bi gotov snack dobio ugodnu aromu, obično se koristi sjeme koromača. Stoga se pokušajte unaprijed uvjeriti da imate pola čajne žličice ovog začina.

Algoritam akcija

Budući da je ambasador suha putpodrazumijeva potpuno odsustvo bilo kakve tekućine, odmah možete početi pripremati začine. U žbuci kombiniraju sjeme kopra, korijandera i senfa. Tamo je izlivena mješavina paprike i zgnječena. Važno je ne pretjerivati, da ne bi dobili puder na izlazu. Izlijte smjesu u čistu posudu. Tu također šalju šećer i sol.

Sada je vrijeme za ribolov. Prethodno odmrznuta trupla isperu se hladnom vodom i oslobađaju iz unutrašnjosti. Tada su uklonjene njezina glava, rep i peraje. Skuša pripremljena ovom metodom ponovno se pere i suši na papirnim ubrusima ne samo izvana, već i iznutra.

suha soljena skuša

Nakon toga se lan i hrana šire na stolpoložio na svoju ribu. Tijelo se temeljito protrlja sa svih strana smjesom mljevenih začina, umotano u nekoliko slojeva polietilena, pokušavajući potpuno eliminirati prodor zraka i staviti ga u hladnjak. Približno dan kasnije, suha soljena skuša je domaća, čiji je recept detaljno opisan upravo gore, potpuno je spremna za upotrebu.

Neposredno prije posluživanja ispere se hladnom vodom, osuši i izreže na porcije. Ova riba ide dobro sa svježim ili pečenim povrćem i povrćem.

Dijonska verzija senfa

Skuša kuhana prema ovom receptukarakterizira ga gusta struktura i lagana aroma začina. Dobro se slaže s raznim prilozima i stoga se često pojavljuje u vašem jelovniku. Sama tehnologija je iznimno jednostavna, tako da će se i neiskusna domaćica nositi s njom bez ikakvih posebnih problema. Također je važno da suho soljenje skuše uključuje potpunu eliminaciju tekuće marinade. Zbog toga ne morate skupljati velike posude u svoj vlastiti hladnjak. Za pripremu takvog užina trebat će vam ne prevelik skup sastojaka. Morate biti prisutni u kuhinji:

  • 2,5 žlice soli.
  • Par trupova skuše.
  • Žlica šećera.
  • List otoka.
  • Pola čajne žličice sušenog korijandera, senf Dijon i bijeli papar.

Tehnologija korak po korak

Pred-odmrznuta riba slobodna odcrijeva, odrezati joj peraje, rep i glavu, a zatim temeljito oprati hladnom vodom. Nakon toga obrišite ribu suhim papirnatim ručnicima i raširite na plastičnu foliju.

domaća soljena skuša osušena soljena

Mrkva pripremljena ovom metodom se protrljamješavina soli, šećera, senfa i bijelog papra. Pospite ih zdrobljenim lišćem i zamotajte ih u nekoliko slojeva folije. Zatim se u frižideru stavlja budući obrok. Nakon otprilike dva dana, bit će spreman za uporabu. Prije posluživanja riba se oslobađa polietilena, odvaja od viška začina i reže na porcije. Može se jesti uz povrće, pire krumpir ili običan crni kruh.

Opcija s češnjakom

Ovaj recept je nevjerojatno ukusan iumjereno pikantna skuša, soljena kod kuće. Suhi ambasador podrazumijeva određeni set začina, bez kojih će to biti posve drugačije predjelo. Stoga pokušajte unaprijed posjetiti najbližu tržnicu ili supermarket i kupiti sve nedostajuće začine. U vašim kuhinjskim ormarićima treba biti prisutan:

  • Par trupova skuše.
  • Na prstohvatu muškatnog oraščića, korijandera i mljevenog crnog bibera.
  • 4 češnja češnjaka.
  • Nekoliko žlica grube soli.

Slijed djelovanja

Budući da u domaćim supermarketimapraktički ne prodaju svježu skušu, već mora biti odmrznuta. Nakon toga uklanjaju unutrašnjost, peraje, rep i glavu. Osim toga, ovaj put kosti kralježnice pažljivo se uklanjaju iz ribe. Kao rezultat toga, trebali biste imati dva fileta povezana zajedno.

losos suhe skuše

Lešine rezane ovom metodom posute su solju izačini. Unutar njih izlažu narezani češnjak, tanke kriške i stavljaju komade fileta i čvrsto ga umotavaju u plastični omot. Budući snack se stavlja na nekoliko sati na dnu police hladnjaka, a zatim šalje u zamrzivač. Poželjno je to učiniti u večernjim satima. Tada će ujutro riba biti spremna za posluživanje. Prije toga, uklanja se iz zamrzivača i ostavlja se na kratko vrijeme na sobnoj temperaturi.

</ p>>
Pročitajte više: