Vrste vina: detaljna klasifikacija

U širokom rasponu vina za razumijevanje nije lako. Mogu se klasificirati prema različitim atributima: načinu pripreme, boji, vinskom materijalu, sadržaju alkohola i šećera. Da bi se izbjegla zabuna u imenima se nalaze na lijepom boca etikete, morate znati glavne vrste vina. O njima ćemo raspravljati u ovom članku.

Razvrstavanje prema vinskom materijalu

Prije svega, vina se odlikuju sokom, koji se koristi za njihovu proizvodnju. Na temelju toga, oni su podijeljeni na povrće, grožđicu, grožđu, voće, bobicu i višestruke vrste.

Vino se smatra najplemenitijim. Mnogi stručnjaci vjeruju da piće proizvedene od sunčanih bobica imaju prednost pred ostalima, a alkohol iz drugih sirovina više nalikuje biljnoj tinkturi. Klasifikacija vinove loze vrlo je raznolika. Mogu se izdržati samo u hrastovim bačvama sa strogim pridržavanjem formulacije. Osim toga, u plemenitom vinu možete dodati samo šećer i grožđe.
Voćna vina su od jabuka i kruškesok. Isparavaju svijetlo, s karakterističnim svijetlim mirisom i okusom. U pravilu, oni su niske alkohola. Postoje ljudi koji koriste samo takve vrste vina i smatraju ih najukusnijima.
Biljna vina stvorena su od soka stabala(javor, breza), kao i lubenice, dinje, latice ruže, pa čak i vrtne biljke (parsnip, rabarbara). Ovaj egzotični alkohol zaista nalikuje biljnoj tinkturi, ali sadrži mnogo manje alkohola od ostalih sličnih napitaka. Obožavatelji takvog alkohola tvrde da sadrži mnogo vrijednih vitamina i drugih korisnih tvari.
Berry vina se proizvode od šumskih i vrtnih plodova. Također su izrađeni od plodova marelice, trešnje, breskve i šljive.
Vino od grožđica je rijedak gost na našem stolu. Njegovo ime govori sve: sušeno grožđe koristi se za izradu ovog pića.
Vina s više razreda stvorena su na poseban način: miješanjem različitih sorti grožđa. Ovisno o tehnologiji proizvodnje, tu su i poluobrana i miješana pića. Prvi se pripremaju miješanjem nekoliko sorti grožđa u fazi obrade, dok se pri izradi drugog, potpuno pripremljenog vinskog materijala kombinira.

Klasifikacija boja: crvena vina

Na policama trgovina izložene su različite vrste vina. Često se razlikuju po boji. To je najčešća klasifikacija vina prema kojoj su podijeljena na bijela, crvena i ružičasta. Razmotrimo detaljnije ovo pitanje.

Za pripremu se koriste crvena vinaprethodno zdrobljene bobice škrte sorte grožđa. Uz dugu izloženost ovo piće gubi svoju bogatu boju. Stoga je mlado vino uvijek svjetlije od starenja.

Poznata vina proizvode se od crvenog grožđa. Najpoznatiji od njih su:

"Bordeaux" - vino koje se proizvodi u zapadnoj Francuskoj. To je jedno od najpoznatijih plemenitih pića na svijetu. Tradicionalno se služi za pečenje.
"Cabernet Sauvignon" - vino guste i složene arome. Najčešće se poslužuje s pilećim mesom ili tjesteninom.
"Chianti" - talijansko vino bogate arome. Savršeno se uklapa s odrezcima i burgerima.
"Beaujolais" - svjetlo mlado vino.
Merlot je gusto i aromatično piće, konzumirano najjednostavnijom hranom.
"Pinot Noir" - pita i gusto vino koje se dobro slaže sa svim jelima.

Klasifikacija boja: bijela vina

Mnogi preferiraju svjetlo bijela vina. U većini slučajeva napravljeni su od grožđa bijelih sorti. Ponekad se njima dodaje crvena boja, a zatim se koža, koja sadrži elemente bojanja, najprije uklanja iz bobica.

Bijela vina proizvode se od sljedećih vina:

Sauvignon Blanc je napitak s aromatičnim biljem koji dobro pristaje uz riblja jela.
"Chardonnay" - vino, staje u hrastovim bačvama, savršeno prikladno za jednostavnu i jednostavnu hranu.
"Shannon Blanc" - piće slatkog okusa. Uobičajeno je služiti piletinu i povrće.
"Rizling" - vino s aromom meda. U kombinaciji s teletinom i orijentalnim jelima.
Sauternes je gusto, slatko desertno vino.
Gewuztraminer je osvježavajuće piće pogodno za ribu i začinjena jela.

Klasifikacija boja: rosé vina

Za nježnu ružičastu bojuproizvodnja takvih vina iz grožđa uklanja kožu odmah nakon početka fermentacije. Piće se pravi od mješavine bijelih i crvenih bobica. Ova se tehnologija koristi za proizvodnju bijelih vina.

Razvrstavanje po alkoholu i šećeru

Na temelju toga, pića se dijele na kantine, pjenušave i utvrđene.

Svatko zna kakvu su stolna vina: suhi (sadržaj šećera - do 0,3%), polusuhi (šećer - 0,5-3%) i poluslatki (šećer - 3-8%).

Pjenušava vina mogu imati različite omjere alkohola i šećera. Razlikuju se po tome što su u procesu fermentacije zasićeni ugljičnim dioksidom. Najpoznatije vino ove vrste na svijetu je šampanjac.

Utvrđena vina se dijele nas okusom, liker, slatko, desert, poluslatko i snažno. Takva pića uključuju poznata vina kao što su Madera, lučko vino i šeri. Oni nisu desetak godina zaslužena popularnost među potrošačima. Na primjer, u sovjetskim vremenima, mnogi pili točno luka. Neki sada više vole koristiti utvrđena vina.

Razvrstavanje prema proizvodnoj metodi

Prema načinu proizvodnje, stručnjaci razlikuju nekoliko vrsta vina: prirodno, šumeće, alkoholno, razrijeđeno, zaslađeno.

Prirodna alkoholna pića stvorena su isključivo od soka, dodavanje drugih tvari treće strane je strogo zabranjeno.
Pjenušava vina proizvode se uz dodatak ugljičnog dioksida. To uključuje šampanjac i jabukovaču.
Alkoholna pića sadrže u svom sastavu vinski alkohol, što povećava njihovu snagu.
Razrijeđena vina proizvode se od mješavine vode i voćnog soka. Takav alkohol je petio, kao i pola vina od grožđa i bobica.
Zaslađena pića pripremaju se uz dodatak meda i šećera. To su liker, desert i med.

Visokokvalitetna vina

Među raznim alkoholnim pićimaističu se kvalitetna vina. Proizvode se isključivo u povoljno vrijeme za dozrijevanje grožđa od posebnih sorti koje se uzgajaju na određenim geografskim područjima. Ovisno o vremenu proizvodnje, ova vina se dijele na kolekciju, berbu i začinjeno.

Kolekcionarska vina su elitna alkoholna pićapića. Čuvaju se u hrastovim bačvama ili metalnim spremnicima, uliju se u posebne boce i dodatno inzistiraju u enoteci (skladište vina) najmanje tri godine. Takav je proizvod najskuplji na svijetu.

Vintage vina su visokokvalitetna pića koja odležavaju određeno vrijeme. Stolna vina infundiraju se najmanje godinu i pol dana, a jaka vina - oko dvije godine.

Nakon proizvodnje, ostarjela su vina u stacionarnim kontejnerima najmanje šest mjeseci. Odbrojavanje je od prvog siječnja sljedeće godine.

zaključak

Ovaj je članak pregledao sve popularnevrste vina. Sada možete otići u trgovinu i vješto istražiti raspon predstavljen u njemu: lako možete shvatiti raznoliku raznolikost etiketa vina. Ponekad je teško izabrati stvarno dobro piće. U običnoj trgovini teško možete naći skupocjena berba ili berba vina. Međutim, oni su preskupi za većinu običnih ljudi, a među običnim alkoholnim pićima od grožđa možete naći vrlo dobre primjerke. Sretno s vašim izborom!

</ p>>