Umak od brusnica: recepti za bilo koje jelo
Umak od brusnica može biti izvrstan za svakoga.jelo od mesa, ribe, povrća ili peradi. Okus je skladan i bogat, ako odaberete pravi začini i bilje za ovaj kiseli bob. Kroz uporabu brusnice u receptu, možete pripremiti jedinstveni umak koji može oplemeniti bilo koje jelo. Članak nudi nekoliko takvih recepata.
Umak od brusnica "Classic". Za pripremu vam je potrebna čaša pranjabrusnice, stotinu grama narančaste (sokove) sok i malo (1/3 šalice) šećera. Stavite sve sastojke u tavu, stavite kuhati, smanjite toplinu i kuhajte deset minuta. Kao rezultat toga, neke bobice rasprsnuju, a neke će ostati cjelovite. Obrišite smjesu nije potrebno. Poslužite ga vrućim ili hladnim.
Umak od brusnica "Spicy". Potrebno je kuhati na isti način kao uprethodni recept. Ali pet minuta prije spremnosti, dodajte češanj od češnjaka s usitnjenim češnjakom, fino usitnjeni muškatni oraščić i malu žličicu svježih bilja u tavu. Ona postaje ukusan i vrlo rafiniran ukus.
Umak od patuljka od brusnice. Za recept trebat će vam jedna funta od plodova, 3/4 šalicešećer, limun, dvije stotine grama lučkoga vina i istu količinu soka od naranče s neredom. Brusnica poprsje, operite i stavite u ne-enameled tava. Sipati se pijeskom, miješati, sipati sok i vino. Uključite srednju toplinu i dovodite umak. Preporučljivo je stalno se miješati u nju. Čim se pojavljuje obilna bijela pjena, smanjite toplinu i kuhajte deset minuta. Sve bobice tijekom tog vremena trebale bi puhati. Tek tada možete ukloniti umak iz topline, dodati sok od limuna i miješati. Osvježite začin, a zatim ga stavite u keramičku posudu, pokrijte foliju i stavite je u hladnjak dvanaest sati. Izgleda gusta i mirisna umak, idealna za patku, pečeno meso (teletina, svinjetina) i perad (kokoš, puretina, guska), kao i prženi sir (Brie, Camembert). Može se koristiti u pripremi slatkog jela (kolači, muffini, čokoladni kolači).
Umak od brusnice "Za zimu". Za recept ćete trebati jedan i pol kilograma svježinebrusnice, četiri sitna sjeckana luka, jedan kilogram šećera, pola litre razrijeđenog octa, pola velike žlice soli, mali češnjak, cimet, piment, sjemenke celera i malu žličicu crnog papra. Sada možete početi kuhati.
Stavite luk i brusnice u tavi, dodajtepola litre vode. Dovedite smjesu u stanje kuhanja, zatvorite poklopac i kuhajte oko deset minuta kako bi brusnice bile meke. Ispada pire krumpir, koji se mora temeljito miješati pomoću miješalice. Zatim dodajte sve ostale sastojke u posudu, stavite umak u kuhanje. Zatim otvorite poklopac i kuhajte pola sata dok smjesa ne postigne konzistenciju debelih ketchupa. Treba imati na umu da umak može izgorjeti pa se preporuča stalno miješati. Izvadite iz vrućine, izvadite pjenu čistom žlicom. Završni umak ulijeva se u vruće, sterilizirane staklenke, ostavljajući centimetar prostora na vrhu. Zatim pokrijte poklopce, pasterizirajte u vodenoj kupelji pet minuta. Pokrijte i pohranite na tamnom i hladnom mjestu.
Umak od brusnice s đumbirom. Trebat će pola kilograma.smrznute ili svježe bobice, jednu i pol šalicu šećera, veliku žlicu zdrobljenog đumbira i sto grama sirina. Počnite kuhati. U loncu za pirjanje pomiješajte šećer, brusnice, dvije velike žlice vode, đumbir. Stavite na vatru, dovedite do vrelišta i kuhajte petnaest minuta. Umak treba biti gust. Zatim isključite toplinu, dodajte ocat, promiješajte i ohladite.
Uživajte u apetitu!
</ p>>
