Fried Trout, Recepti za svaki dan

Crvena, vrlo ukusna i prilično pristupačnaribe, jela od kojih su sočne i mirisne. Mnogi ljubitelji su je slanjali i peći, napravili luksuzne salate i još mnogo toga, danas ćemo pogledati kako pržiti pastrve. Postoji mnogo načina za prženje crvene ribe: u tijesto i bez njega, u maslacu i biljnom ulju. Kako ne bi izgubio okus, savjetujemo vam da uvijek kuhate na prirodnom, bijelom, slatkom maslacu. Pahana pastrva, čiji će recepti razmotriti danas, neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Ova su jela prikladna za običnu stol i blagdan. U prvom receptu ćemo vam reći kako se riba kuha u brašnu, u drugom ćemo razmotriti mogućnost prehrane na rešetki.

Fried pastrva (recepte ruske kuhinje) sastojci:

- čista, svježa pastrva 1.200 g;

- 300 g brašna;

- kremasto prirodno bijelo ulje;

ljubičasta žarulja;

- 300 g crvenog graha konzerviranog;

- 300 g žutog kukuruza;

- 130 g svježeg vrhnja;

- sve povrće po želji;

- velika sol po želji.

Fried pastrva (recepte ruske kuhinje) Kuhanje:

1. Operite i očistite svježu ribu, urezanudijelove i ponovno isperite. Pripremite brašno ulijevanjem u posudu i dodavajući 30 grama grube soli. U tavi, otopite maslac, toplo do grebanja. Namjestite komade sa svih strana u pripremljenom brašnu i stavite ih u tavu i pržite dok ne nastane smećkasta kora.
2. Očistite, isperite i sitno nasjeckajte ljubičastu bojuluk. Zagrijte tavu s maslacem i tamo stavite luk, pržite na smeđkastu koru (ne spalite!) I dodajte kukuruz grah bez slane vode. Pržite nekoliko minuta i dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja, pomiješajte, pred-sol.
3. Pripremljena pastrmka ležala je usred jela, oko prženog kukuruza s grahom, ukrašavala sve s nasjeckanim ili cijelim biljem.

Počela je sezona roštilja i šiške, drugi receptkuhanje imat ćemo pastrvu ribu (recepte ruske kuhinje), kuhane na roštilju. Ovo je dobro jelo i za putovanje u prirodu i za ljetni odmor, ne zahtijeva posebne vještine i brzo se priprema.

Fried pastrva, kuhanje recepata na roštilju

sastojci:

- svježa, čista pastrva srednje duljine 600 g ili više manjih troglana od 180 g;

- svježe gljive (prvenstveno boletus) 200 g;

ljubičasta žarulja;

- zelje na sklonostima;

- kremasto bijelo ulje za prženje;

- mali sok od limuna i velika sol.

Priprema:

1. Očistite i isperite ribu iznutra i izvana, izvadite kosti.
2. Obrišite sa svih strana solom i paprom, lagano pospite sokom limuna.
3. Odrežite crveni luk i zelje s opranim i ljuštenim gljivama.
4. Temeljite malo maslaca, pomiješajte u kapi soli (ako je ulje slan, a zatim ne sol).
5. Pripremite papir za perganje izrađivanjem od njevrsta košare - kontejner, i siguran rubova tucked. Papir izabrati najgušće kako bi izbjegli prepreke i ne prati sokove tijekom kuhanja.
6. Upaliti ugljen bez dodavanja kemikalija i tekućina za brzo paljenje pomoću običnog bijelog papira ili drvene kore. Pričekajte jednoobrazno raspadanje.
7. Stavite ribu na pripremljenu pergamentPapir (ako je nekoliko komada, a zatim svaki zasebno omotan, velikim trupovima - izrezati na velike komade i zasebno napiti), lagano sipati rastopljeni maslac.
8. Stavite košare za pergamen s pastrm na rešetku i zapalite. Pržite dok ne kuhate, povremeno izlijevajte s izuzetnim sokom.
9. Kada je riblja pastrva spremna, nemojte ga vaditi iz košare za pergament, samo ukrasite zelenim, stavite velike krumpire i poslužite se za stolom.

Bon appetit!

</ p>>