Kako staviti kremu u debelu pjenu za kavu

Kava je odavno sastavni dio životagotovo svaka osoba. Različiti ljudi više vole piti na različite načine. Netko čini kavu gorak i snažan, poput kamena, ali netko više voli nježnu kombinaciju slatkog mliječnog okusa i gorčine kave. Ali svestrani pristup korištenju ovog starog pića ne smanjuje njegovu važnost i potrebu za stalnim razvojem metoda pripreme.

Jedan od recepata za ukusno pripremljenu kavu jestkava s vrhnjem. Mnogi ljubitelji latte, cappuccino za mnogo spremna za pjenu, koja bi trebala biti debela, bogati, kako da ne padne nakon prvog malo kretanja čašu i stajao visok do posljednjeg gutljaja. Restoran profesionalci koji su već vrlo dobro punjene ruku u tome, to je iznenađujuće, ne samo struktura pjene, već i oblici koji rade izvan nje. Lijepa koža dobiva i kava strojevi, gdje određene vrste kave predviđeni program za takav rezultat.

Ali što obični ljubavnici mogu učiniti ispravno?cappuccino, latte, koji nemaju dovoljno vremena i novca za stalno uživanje u tim pićima u zabavnim prostorima i javnoj ugostiteljstvu? Savršen način izlaska je znati kako bičem vršit će u gustu pjenu u vašoj kuhinji. Zatim se ne možete samo ugoditi, već i zabavljati pozvane goste koji također dijele užitak okusa.

Pravi izbor vrhnja za pjenu

Kako bi se dobio očekivani rezultat u obliku debele pjene, postoji nekoliko pravila koja treba slijediti pri odabiru vrhnja:

• Kupite sirovine za debelu pjenu u trgovini, nakon što provjerite vrijeme skladištenja i proizvodnje, budući da krema treba biti svježa.
• Izaberite krema što je više moguće masnoća,ali ne manje od 30%, jer inače pjena neće raditi ili će pasti gotovo odmah. Najprikladnija opcija je ovaj proizvod s udjelom masti od 33-36%. Također možete uzeti posebnu krema, što znači da su napravljeni "da bičem pjenu."
• Da bi pjena bila gusta, ne ljuštitevrijeme šlaganja, potrebno je ohladiti kremu, ali također je vrijedno zapamtiti da ne smiju biti zamrznuti ili prehladni. Optimalna temperatura za šlag i pjenu je 3-4 stupnja Celzija.
• Ne dopustite zamrzavanje i odmrzavanje kreme koja će se koristiti za pripremu pjene, jer će proces bičevanja uzrokovati raslojavanje na dva proizvoda: ulje i surutku.
• Ne kupujte domaću kremu za izradu guste pjene, jer će svi rezultati rada nestati za nekoliko minuta, odnosno pjena će pasti.

Kako povećati sadržaj masti u kremi

Ako trgovina nije imala potrebneproizvod, nemojte očajavati. Krema je manje od potrebne masti u svakom slučaju, uvijek će biti u hladnjaku u supermarketu. Postoji nekoliko tajni koje će ih dovesti do stanja veće masnoće, koja je toliko potrebna za dobivanje guste pjene. Naše su bake koristile prvu metodu. To je vrlo jednostavno, ali će potrajati neko vrijeme. Sastoji se u činjenici da je dostupna krema malo kuhati u vodenoj kupelji. Tako će višak vode ispariti. Krema će biti mnogo deblja. Još jedna mogućnost koja više ne zahtijeva gotovo nikakav napor jest metoda dodavanja male količine maslaca kremi s niskim udjelom masti. Ona sama po sebi ima veliki postotak masti, što će ga povećati u kremi. Uz ove dvije metode možete koristiti i poseban prah koji pomaže isparavanju vlage. Ovaj ugušćivač, koji također ima značajke povećanja sadržaja masti u kremi.

Tehnike pjenjenja kremastog šlaga

Postoji nekoliko mogućnosti kako se krema umiješa u gustu pjenu. Među njima su:

1. Udaranje mješalicom.
2. Tuku rukom.
3. Pobijedite mikser.

Iako se ova druga opcija koristi vrlo rijetko, jer miješalica nije prikladna za ovaj proces. Potražite način da bič kremu u gustu miješalica pjene, bolje je da ne.

Priprema jela

Da biste saznali kako bičkati kremu u gustu pjenuMixer, prva stvar koju je potrebno da se ohladi ne samo vrhnje, ali sve jela. Bičeve iz mješalice, kao i jela u kojima će pjena biti tučena i pohranjena, treba staviti na nekoliko minuta u hladnjak. Kada je sve spremno, morate ga prebaciti na minutu ili dvije u zamrzivač. Nakon završetka svih pripremnih procesa, kada se posuđe i krema ohlade, možete nastaviti do trenutka premlaćivanja.

Kuhati debelu pjenu s mješalicom

Prva stvar koju treba zapamtiti je da ne smijetenema oštrih i brzih gesta. Slijevajući kremu u posudu, morate početi udarati s minimalne brzine, vrlo polako ga podižući do maksimuma. To je najbolje raditi svaka 3-4 minute. Kada se krema počne zgusnuti i pretvoriti u pjenu, brzina se mora smanjiti na točku, ali i polako i postupno.

Za gustu pjenu krema ne možepobijedite ih velikim dijelovima. Najbolja opcija bila bi čaša. Također je važno pravilno se zaustaviti. Najbolje je to učiniti kada se, kada se mikser izvadi, formira mali novčić, grlić, a baza se ne širi čak ni kada je nagnuta u stranu. Premlaćivanje dalje, možete ih dobiti malo bogatiji i deblji. Tada će podsjetiti one koji su kupili u trgovini u bankama, već spremni. Ako se ne zaustavite u ovoj fazi, na kraju ćete dobiti ulje.

Kako bič kremu u gustu pjenu ručno

Proučavamo drugi način kuhanja ukusnodesert. Oni koji znaju miješati kremu u gustu pjenu, lako se nose s umutinom. Procesi su vrlo slični jer su uređaji vrlo slični. Jedina razlika je u tome što sve morate raditi ručno, a to može potrajati malo duže, ali postoje manje šanse da se postigne konzistentnost ulja. Dakle, kako bič kremu u gustu pjenu bez miksera. U ovom utjelovljenju, također je vrijedno ohladiti sve sastojke i početi raditi, polako pomicanjem umutiti na tanjur s kremom, postupno povećavajući brzinu. Samo je ovdje neophodno osigurati da se za vrijeme procesa premlaćivanja izmeta pomiče isključivo u jednom smjeru. Nakon stjecanja iskustva, kako bičkati kremu u gustu pjenu bez miksera, više ne želite koristiti sljedeći put. Uostalom, ako to učinite ručno, osjećate i potpuno kontrolirate proces.

Trebam li koristiti mikser da dobijem gustu pjenu

Blender uopće nije prikladan za takav postupakkako bičiti kremu u gustu pjenu za kavu. Jedina opcija mogla bi biti promjena u standardnoj reznoj mlaznici. Ili, ako ne, i kako bi se postigao željeni rezultat, morate očajnički, samo trebate učiniti sve pokrete na najnižoj brzini. Mlaznica se sastoji od noževa za rezanje koji jednostavno kašu stratificiraju. Nakon toga, pjena dobivena takvim udaranjem može biti prilično heterogena. Također pada u vrlo kratkom vremenu. Stoga nije vrijedno truda i koristiti opremu u druge svrhe.

Tajne korištenja pjene

Nastala pjena je vrlo jaka i može se čuvati u hladnjaku do tri dana. Vrlo je ukusna i lijepa za kavu.

Nakon što malo ostane u hladnjaku, uz pomoć običnih žlica moći ćete na svoje omiljeno piće formirati čak i različite figure, koje će svakako oduševiti rodbinu i prijatelje.

</ p>>