/ / Saznajte recept za vino iz Isabelle

Proučavamo recept iz Isabelle

Recept za domaće vino iz Isabelle je gotovo svaki entuzijastičan vinogradar. To ne čudi, jer se sorta posebno uzgaja za proizvodnju vina.

Vina iz Isabelle
Rastite ga vrlo jednostavnim, s takvim grožđemStabilan vinograd koji može podnijeti čak i niske temperature. U svom čistom obliku bobice se možda ne sviđaju, jer imaju dovoljno oštru kožu, ali Isabellino vino otkriva istinsko bogatstvo okusa ove sorte. Kako to učiniti sami kod kuće?

Kako pripremiti vino iz Isabelle: priprema

Prije svega, trebat će vamfermentacija, pluta s hidrauličkim pečatom i boce za spremanje vina za punjenje. I, naravno, izravno grožđe i granulirani šećer. Da bi se dobilo vino, bobice bilo koje veličine će učiniti. Prođite kroz njih kako biste uklonili trulo ili nespretno. Preduvjet - grožđe se ne može oprati. Ako se čini nužnim, obrišite bobice suhom krpom. Prilikom pranja uklonite mikroorganizme iz kože grožđa, koja će u procesu fermentacije poslužiti kao prirodni kvasac.

Druga faza proizvodnje vina od Isabelle: počinjemo fermentaciju

Prvo morate napraviti sok. Grožđe zdrobite drvenom tučkom, što je moguće više pažljivo. Samo ako je svaka bobica slomljena, dobivate pravu količinu soka. Da biste to učinili nije previše teško, jer grožđe lako dati sok. Dobivena smjesa, zvana profesionalna pulpa, mora se filtrirati i prebaciti u staklenu bocu.

Isabellina domaća receptura za vino
Spremnik se mora sterilizirati, napunitiNe smije biti više od dvije trećine volumena, tako da tekućina ima dovoljno prostora za fermentaciju. Bocu zatvorite čepom za vodu i ostavite da fermentira nekoliko tjedana.

Treća faza izrade vina od Isabelle: finale

U mladom vinu treba dodati šećer. Prije toga pažljivo odvodite tekućinu, bez potresanja taloga nakupljenog u procesu fermentacije na dnu. Za svaku litru vina dodajte 100-150 grama granuliranog šećera i lagano promiješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte vino sa šećerom u suhu sterilnu posudu i dobro zatvorite zapečaćenu čepu. Čistite četiri tjedna. Nakon navedenog razdoblja vino se može sipati u male staklene boce, zapušiti i pohraniti u hladnjak. Do tog vremena, piće će biti jače i slađe od mladog vina odmah nakon fermentacije.

Kako napraviti vino od Isabelle?
Isabella i recept za bijelo grožđe

Nastavite se upoznavati s pićima iz ove sorte.grožđe vrijedi takav izvorni recept. Isabellin okus ovdje je kombiniran s notama drugih sorti. Mash neoprano grožđe i topline pulpe do 75 stupnjeva. Ohladite i ostavite tri dana. Nakon određenog vremenskog razdoblja, ulijte u čašu vode suhim kvascem razrijeđenim u njemu, treba ih uzeti 25 grama. Dodajte nekoliko kapi amonijaka, 100 grama šećera po litri i ostavite nekoliko mjeseci u posudi s vodenom brtvom. Na kraju fermentacije, možete dodati vino slatkoću, sipanje 150 grama šećera po litri. Gotovo piće punite u boce i čep. Čuvajte vodoravno na tamnom i hladnom mjestu.

</ p>>
Pročitajte više: