Kako kuhati ukusnu i zadovoljavajuću salatu s grahom i gljivama
Salata od graha i šampinjona će možda odgovarati,na bilo koji stol - svečano i svakodnevno. Ova salata je bogata i vrlo ukusna. I spreman je vrlo jednostavno i brzo, ne zahtijeva dugo kuhanje.
Za pripremu salate od graha i gljiva, trebat će nam sljedeći proizvodi:
- crveni grah, bolje očuvan u vlastitom soku (dvije stotine grama);
- šampinjoni - svježi ili konzervirani (dvjesto grama);
- meso pršuta (dvije stotine grama);
- mrkve (dva komada);
- luk (dva komada)
- zelje od kopra i peršina;
- češnjak po volji (jedan klinčić);
- majoneze i soli na okus.
Ovi omjeri zelene salate s grahom i šampinjoni daju se za šest porcija. Sukladno tome, za pripremu dvanaest dijelova salata, iznos koji se treba predočiti mora se pomnožiti s dva.
Znači, ostaje pripremiti sve potrebne proizvode i izravno nastaviti s pripremom salate.
U salati s grahom i šampinjoni najbolje jestavite crvene grah. Možete, naravno, uzeti sirove grah i kuhati ga sami, ali je bolje kupiti limenku gotove konzervirane hrane. U potonjem slučaju, čak i grah u rajčici, ali u salatu s grahom i šampinjoni treba staviti samo grah, a tekući sadržaj jar za pripremu salate neće raditi.
Recepti salata s gljivama šampinjona, poputpravilo pretpostavlja uporabu svježe i konzervirane gljive za pripremu slične salate. U svakom slučaju, gljive treba pržiti, i to bolje u maslinovom ulju. Istodobno svježe gljive moraju biti pržene sve dok ne budu pripremljene i konzervirane - samo malo. Zatim se šampinjoni rezaju na komade i kombiniraju se s grahom.
Sad uzimamo mrkve i luk. Bez njih, salata ne bi imala takvu ugodnu aromu i boju, oni su vrsta zest u salati s grahom i šampinjoni. Ali za to trebaju pravilno kuhati. Povrće je dobro isprano, a zatim ih treba očistiti. Odrežite mrkvu na grubo reznom i isjeći luk na pola prstena. Usput, možete koristiti ne samo klasični bijeli luk, već i crveni, što također ima pozitivan učinak na izgled salate. Iako, naravno, to neće utjecati na konačni okus proizvoda. Zatim uzmite tanjur od lijevanog željeza (ne u osnovi, ali je bolje da se od lijevanog željeza, ako je dostupno), ulijte suncokretovo ulje i zapalite ga. Nakon jedne minute dodajte ukiseljene mrkve i sjeckani luk na tavu i prekriti poklopcem. Dakle, povrće ne treba pržiti, nego proći. Jednom kada su mekani, luk i mrkva također se šalju na grah i gljive.
Došlo je do okretanja pršuta. Naravno, šunku za salatu s grahom i gljivama trebate uzeti samo najukusnije, a ne one koji su jeftiniji. Inače, možete pokvariti okus jela. I zasigurno nije pogodna za takvo pileće šunke, samo meso. Ham ne smije sadržavati grudice. Izrežite proizvod u male komadiće i dodajte šunku na salatu.
Naša salata je gotovo spremna. Sada je jednostavno staviti ulje i peršin, sol i majoneze. Po želji, možete se skuhati u salatu, jedan češanj češnjaka, pa čak i paprat.
Čak i više zadovoljiti ovu salatu može bitidodavajući mu nekoliko prethodno kuhana i sitno sjeckana jaja. Kao alternativa, u nedostatku pršuta za meso, piletina i, najbolje od svega, dimljena pileća noga može doći gore. Rezultat neće biti izvorna salata s grahom i gljivama, imat će posve drugačiji ukus. Ali ova je opcija također vrlo ukusna i hranjiva.
Najbolje je pripremiti salatu s grahom i gljivama unaprijed, u večernjim satima, tako da se pravilno unese. Mislim da će zasigurno ugoditi svojim gostima. Sve bon appetit!
</ p>>
