/ / Kako napraviti tijesto od rajčice kod kuće: recept

Kako napraviti tijesto od rajčice kod kuće: recept

Kako napraviti tijesto od rajčice kod kuće,ne zna svaki kuhar. Uostalom, takav mirisni i gusti umak se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Međutim, treba napomenuti da ne uvijek proizvod prodan u trgovini - najviše kvalitete. U tom smislu nudimo Vam recept za tijesto od rajčice, koja kod kuće je vrlo ukusna i aromatizirana.

Kako napraviti rajčicu iz svježih rajčica

kako napraviti tijesto od rajčice kod kuće

Potrebni sastojci:

  • Velike lukovice - 1-3 kom .;
  • rajčica crvena - 3 kg;
  • kuhana sol - 20 g (dodati ukusu);
  • pijesak šećer - 115 g;
  • ocat 9% - ½ šalice;
  • češnja, crni mljeveni papar, sjemenke celera, mali komad cimeta i drugih začina - dodajte po vlastitom nahođenju.

Prije nego što radite kod kućeparadajz paste, treba kupiti u trgovini ili ripped off s vlastitim kreveta nekoliko kilograma velikih rajčica. Posebno treba napomenuti da takav proizvod mora biti nužno zrela. Uostalom, ako koristite zeleno povrće da biste napravili umak, značajno će degradirati okus i miris tjestenine.

Obrada povrća

Da biste razumjeli kako napraviti domaću tijesto od rajčiceukusna i brza, treba zapamtiti da je takav proizvod mnogo mirisniji, ako koristite ne samo zrelu rajčicu, već i glavu lukova tijekom kuhanja. Dakle, sve povrće treba prati, očistiti i izrezati u male kocke. Usput, neke domaćice radije obrađuju ove sastojke uz pomoć mesa za mljevenje. No, ne preporučujemo ovaj postupak, budući da će se rajčica i dalje trljati kroz sito.

Ugasivanje povrća

kako napraviti domaću tijesto od rajčice
Nakon što su svi proizvodi obrađeni, njihovipotrebno je staviti u posudu (emajlirano) i ugasiti na vrlo niskoj toplini 18-20 minuta. Tijekom tog vremena, komponente će postati mekane, nakon čega ih se može podnijeti u kvasu.

Trljanje povrća

Kad su rajčice i luk dobro suzdržani, trebali bi bitilagano ohladiti, a zatim staviti u sitni prozor i protrljati s tolstalk. Zbog toga biste trebali dobiti tekuću i mirisnu masu rajčice bez grudica.

Toplinska obrada

Kako napraviti tijesto od rajčice kod kuće,da bude gusta i mirisna? Da biste to učinili, pripremljena masa se mora ponovno staviti u posudu (emajlirano), a zatim kuhati i kuhati dok se njezin volumen ne smanji za 2,5 puta. Također, ovom proizvodu treba dodati začine i začini (češnja, crni papar, sjeme celera, mali komad cimeta itd.). Kako ne bi pokvarili homogenu konzistenciju paste, trebali bi biti omotani u gazu i staviti u zdjelu. Osim toga, spremnik mora biti izlio šećer i sol, i sipati 9% ocat.

Posljednja faza u pripremi

Nakon što se kuha tjestenina, potrebno je ukloniti gazeću vrećicu sa začinima iz njega, a zatim širiti proizvod preko malih steriliziranih staklenih stakala i kotrljati se.

kako napraviti tijesto od rajčice

Sada znate napraviti tijesto od rajčice kod kuće. Takav pripravak može se koristiti u pripremi različitih umaka, kao i dodavanje juha, gulaša i drugih jela.

</ p>>
Pročitajte više: