Ukusna i sve omiljena svinjetina na francuskom u pećnici

U meni je ušao francuski svinjetina u pećnicimnoge obitelji za dugo vremena. Oko polovice devedesetih godina ova gostoljubiva domaćica počela je maziti obitelj i iznenaditi goste. Sjećaš se? Usred blagdana pojavio pleh ili veliki, svjetlucavi zlatni pečeni sir i izlučujući božanski miris. Dijelovi mesa, začinjena s lukom i šljive omotane sir kapu, proširila se na pločama. Sama prizor ovog jela, mnogi povezani s bučnim rođendan ili Božićna čarolija noći.

Podrijetlo tajnovitog jela

Zašto tajanstveno? Da, jer nitko zapravo ne zna odakle je došao ovaj recept. Svinje na francuskom nije poznato u Francuskoj, a to je nevjerojatno! Ne znam to u Europi, a Amerikanci to ne razumiju. Ne, kuhaju meso s povrćem i sirom, ali ih zovu drugačije. Definicija "francuskog" češće se koristi za meso peciva, krvave odreske, prethodno marinirane komade fileta i mnoga druga jela. Ali za nas svinjetina na francuskom u pećnici - to je vrlo definitivno svečana jela. Čitamo naslov i odmah odmah shvatimo o čemu se radi. Očigledno, ovo ime ima istu sudbinu kao i "Olivier": ljudi postsocijalne strane to nazivaju stranom riječju, a diljem svijeta, naprotiv, ruski.

Svinjetina na francuskom u pećnici - osnovni način

Shema jela je jednostavna: izrezati na kriške veličina polu dlana, a premlaćeno meso položi se na lim za pečenje, pospite luka, sipati umakom, dodati pržene gljive i poslati u pećnicu. A nekoliko minuta prije obroka je velikodušno posuto ribanim sirom. Ali, gotovo, nitko ne kuha svinjetina za odmor, baš kao što to, jer ovo jelo traži kreativnost!

kreativnost

Prije pripreme ovog jela, nitkorazmislite o vaganju komada mesa ili brojenju gljiva. Naprotiv: postoji li malo Adzhika? Mi uzmemo! Šaka maslina? Savršeno, također prikladno. Svježa ili zamrznuta rajčica, kisela jabuka, nekoliko komadića šljive, soja umak, bugarski papar, ananas konzerviran - a ne samo ne kondenzirati ovu jelo ljubavnicu! Doista, svaki od njih ima svoj vlastiti recept "Svinjica na francuskom". Fotografije gotove jela nas uvjeravaju u ovu raznolikost. I netko ide čak i dalje i odmah meso proizvodi s bočnom jelom, stavljajući je s krumpirom ili patlidzanima.

Ukusna svinjetina na francuskom u pećnici. Recept za odmor

Oni koji iz nekog razloga još nisu upoznatiovo jelo, možete ga pripremiti za sljedeći jednostavan recept. Uzmi dio svinjetine težine oko kilograma. Prikladni su vrat, stražnji dio, pa čak i škapula. Operite ga pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Izrezali smo ga šiljastim nožem u dijelove ili polovice komada, ovisno o obliku i veličini komada. Pažljivo ćemo pobijediti čekić i staviti ga u duboka jela. Možete malo marinirati meso, tako da će biti mekše, a njegov okus će postati izražajaniji. Za marinadu, bijelo vino, soja umak, sok od limuna ili naranče, maslinovo ulje sa začinima će učiniti. U ovom trenutku pripremit ćemo druge proizvode: isjeckati luk s tankim prstenima, pržiti gljive, preraditi 2-3 komada šljiva. Kao umak, možete koristiti običnu majonezu ili bekamel. Na pladnju stavite meso u jedan sloj, a za svaku svinjetinu dodamo sloj luka i gljiva. Ljubitelji oštrih malih mogu prilično ući u ovo jelo češnjaka i vruće paprike. No, sir ne mora biti izlio odmah, jer je vrijeme njegovog taljenja mnogo manje od vremena kuhanja svinjetine. Najbolje je dodati ribani sir 5 minuta prije kraja pečenja, a zatim će se omekšati i dobiti lijepu boju. Peći ćemo 40-50 minuta. Sve, svinjetina na francuskom je spremna u pećnici, možete ga poslužiti na stolu.

</ p>>