Palačinke punjene raznim nadjevom.
Fritters, punjeni palačinke, kolači szlatno smeđe - obavezna atribut domaćeg čaja. Ukusne kolače i mirisni pripremljeni čaj mogu skupiti na istom stolu cijelu obitelj. Svaka kućanica ima svoj poseban recept za kuhanje, zahvaljujući kojoj se punjene palačinke pokazuju iznimno ukusnim. Netko ih čini s kravljem sirom, netko s trešnjama. Netko preferira meso punjenja, a netko s voćem. Palače su također dobre jer se mogu kuhati u rezervat i staviti u zamrzivač, a zatim samo zagrijati za doručak ili večeru.
Ako želite pokvariti svoju obitelj, kuhajteukusne punjene palačinke. Njihov recept za kuhanje je vrlo jednostavan. Prvo, za palačinke, trebate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, trebat će vam 450 g brašna, litru vode ili mlijeka, dva jaja, žlicu šećera i 2/3 čajne žličice soli. Sol, šećer i jaja se pomiješaju i dodaju pola mlijeka, prelijte brašno i tuku do glatke. Zatim dodajte preostalo mlijeko i dobro izmiješajte štapićem ili miješalicom. Ako ima tijesta u tijestu, može se isprati kroz sito.
Sljedeća faza je pečenje. Posudu se zagrije i ulje. Tijesto je izlio polovnik tankog sloja (oko 1-2 mm) preko dna. Odmah, čim je donji dio crvene, uklonite palačinke i stavite ih na ploču. Ako se palačinke počeo držati zajedno, one se mogu propustiti rastopljenim maslacem ili biljnim uljem.
Sada morate odlučiti što će napuniti punjene palačinke. Meso može biti sir, riža s mesom, sir s pršutom, jetrom ili čak ribom.
Punjenje od svježeg sira: Za to trebate uzeti 800-900 g svježeg sira, 2 žlice šećera i 1 jaje. Reza od sirka s jajima i šećerom.
Priprema mesa i riže: trebat će vam čaša riže, 0,5 mesamljeveno meso i luk. Riža je kuhana u slanoj vodi i oprana. Dobro odresite luk i pržite ga zajedno s mljevenim mesom u tavi s maslacem. Rezultirajuće prženje miješa se s gotovom rižom.
Priprema pršuta i sira: za kuhanje će trebati kilograma pršuta,200 g sira, 50 g vrhnja i luka. Šunke i luk izrezani su u tanke slamke, a zatim pržene u biljno ulje, vrhnje, sol i papar dodano je po ukusu. Sir se dodaje pršutu. Kada se topi, punjenje je spremno. Na kraju bi trebao postati debeli i viskozni.
Punjenje gljiva: jer će trebati 400-500 g gljiva i 2 luka. Gljive će odgovarati - svježe, smrznute ili konzervirane. Pržite ih u biljnom ulju i dodajte luk na tavu nekoliko minuta prije nego što budu spremni. Sol, papar i hladno.
Ispiranje jetre: jer je potrebno uzeti 200 grama jetre, riže iluk. Jetra se peru, očistiti od filmova i sitno sjeckani. Luk se ljušteno i slomiti, a zatim pržena s jetrom u biljnom ulju. Tu također dodajte 100 g kuhane riže. Napunite sol, papar i temeljito promiješajte.
Punjenje ribe: potrebno je 500 grama ribe (pollock ili hake),5 jaja i 1 luk. Filete su oprane, očišćene od kože i kostiju i kuhane u slanoj vodi, u koje možete bacati ražanj kopara za okus. Gotova riba se rastavlja u male komade. Jaja se kuhaju tvrdo kuhana, ljuštena i izrezana u male komadiće. Luk je pržen do zlatno smeđe boje. Ribe, jaja i luk se pomiješaju, slane, papar i dodaju svježi peršin ili luk.
Sljedeća faza je formiranje palačinke. Na tostiranoj strani, raširena na rubu žlice mljevenog mesa i omotala je u obliku pravokutnog pimp. Oblikovani palačinka pržen je u tavi do zlatno smeđe boje. Ako odlučite uzeti ribu kao punjenje, onda punjene palačinke ne mogu se samo pržiti u tavi, već kuhane u hranidbi. Za ovu omotnicu, prije prženja, umočen u mješavinu jaja i mlijeka i kotrljati u krušnim mrvicama.
Prije posluživanja, punjene palačinke mogu se sipati kiselim vrhnjem ili džemom, ovisno o punjenju.
</ p>>
