/ Kako kuhati ukusne palačinke kod kuće?

Kako kuhati ukusne palačinke kod kuće?

Palačinke - izvorno rusko jelo koje simboliziraproljetno vruće sunce. U početku, bili su pečeni samo za tjedan Shrovetide, a sama hrana bila je među ritualima. Danas se ukusne palačinke najčešće poslužuju za desert s sirupom, jamom ili džemom. Ponekad mogu obložiti bilo kakvu nadjev (sir, riblje jaje, mljeveno meso, itd.).

ukusne palačinke
Za pripremu delikatnih mirisnih palačinki svaka kućanica uživa, godinama, testiran recept. Dijeljenje iste tajne nije s rukom - jer je u njima je vrhunac pripremljenog jela.

No ipak postoje osnovni receptikuhanje tijesta za palačinke, koje su sve na sluh. Učenje kuhati ukusne palačinke na tradicionalan način, domaćica može priuštiti da eksperimentira u budućnosti, stvarajući svoje kulinarske remek-djela i okuse.

Palačinke: pripremite tijesto doma

palačinke bez jaja

Od davnina, tijesto za palačinke uvijek je ručno umijeno, pa se danas ne bismo smjeli odstupiti od ove tradicije, a onda će ukusne palačinke postati "duševne" i aromatične.

Brašno se prosije kroz sito,da biste dobili osloboditi od viška smeća. Osim toga, tijekom takvog "shake-up" brašna je zasićena kisikom, što će omogućiti da buduće palačinke postanu prozračne, lagane i osjetljive.

U duboku caklinu ili plastičnu zdjelurazbiti dva jaja, dodati pola čaše mlijeka, sol, šećer po ukusu, prstohvat soda, koji se ugasi u octu. Svi sastojci se dobro namotaju šipkom ili vilicom.

Kad masa postane prozračna, možete ući u brašno. Postupite to postupno, ne zaboravite se promiješati. Tijesto bi trebalo izgledati malo deblji od domaćeg vrhnja.

Nakon toga doda se 50% maseg otopljenog vrhnja i 1 žlica biljnog ulja. Uz stalno miješanje mlijeko se uvodi u male dijelove. Konzistencija tijesta od palačinke dovodi se u stanje tekućeg meda.

U procesu pripreme tijesta za palačinke glavna je stvar postići potrebni stupanj "fluidnosti". Previše tekućeg tijesta će se držati u tavi, ali previše gusta - loše se širiti preko površine.

Gotova palačinka za 30 minuta smještena u hladnjak. Ovo nije nužno. No, iskustvom je poznato da je od hladnog i začinjenog tijesta palačinke mnogo ukusnije.

Postoje i drugi recepti. Uskoro, kao što je nemoguće, usput, dolaze palačinke, kuhane na mineralnoj vodi ili palačinke bez jaja.

Kako ispeći ukusne palačinke?

palačinke kuhaju kod kuće
Tradicionalno, palačinke su pečene na posudi od lijevanog željeza. Danas, za ove namjene koristite posude s tefonom ili keramičkim premazom. Preporučljivo je stalno koristiti iste posude, namijenjene isključivo za pripremu palačinki.

Prethodno grijana posuda na visokoj vatri. Površina je razmazana "smaltz" ili pamučnim brisom impregniranim biljnim uljem.

Tijesto od palačinke ne može se sipati na hladnu ili slabo zagrijanu posudu. To će uzrokovati da se palačinke drže na svojoj površini.

Bon appetit!

</ p>>
Pročitajte više: