/ / Pilaf u kotao. Recept receptorskog jela

Pilaf u kotlu. Recept receptorskog jela

Plov u kotao, čiji je recept u raznimmjesta središnje Azije bit će različiti, pravi je biser istočne kuhinje. Ako se upoznate s suptilnostima pripreme i utjelovljujete ih u vašu kuhinju, onda ćete vjerojatno dobiti istinsko jelo, a ne samo meso s rižom i povrćem. Razmotrimo recept za kuhanje pilafa u kotlu. I također moguća odstupanja od nje.

pilau u receptu

Uzbekistanski pilau u kotlu. recept

Potrajat će oko kilograma janjetine (o kojoj govorimona celulozu bez kostiju), tri dijela leđnog dijela s rebrima, masnoća ili kvalitetnog povrća (poželjno maslinovim ili kukuruznim) uljem. To su glavni sastojci. Dodatno vam je potrebna kilogram riže, toliko mrkve, tri luk i češnjak, tri zelene paprike, kumin (zira), sušenu žutika. Kakvoća mrkve je vrlo važna. Pilaf u kantu, recept kojeg opisujemo, zahtijeva posebnu raznolikost. Idealna mrkva za njega je crvena, ali ne previše sočna, malo suha. Mora se rezati nožem srednje veličine slame. Zatim pripremite meso.

 Uzbekistanski Pilaf u Kazan Recipe
To je izrezati na kockice sa strane oko jedan i polcentimetara. Obalni dio bi trebao biti malo obeshrabren i mariniran u soli. Isperite rižu do čistog, potopite u toploj vodi. Stavi aparat preko visoke topline, staviti ga u kockice slanine i grijani uljem državnim čvarke. Potonji ekstrahira buku. Ako kuhate pilaf u kantu, recept možete koristiti biljno ulje. To treba zapaliti i umočen u vruće ulje cijelom luk, zatim pržiti do crnim oznakama. Žarulja treba odbaciti - služila je za uklanjanje masnoće iz biljnih mirisa. Stavi u ulju tako pripremljene rebra mesa pržiti pet ili šest minuta. Kamen dobiva u procesu zlatno smeđe boje. Izvadite iz kade, stavite na stranu. Vratite ulje natrag u čir i napunite prstenove od luka dok se ne osušite, a zatim dodajte meso. Pržite bez smanjenja topline.
recept za kuhanje pilafa u kotlu
Stavite mrkve, pomiješajte, pokušavajte nerazbiti komade. Kuhajte oko petnaest minuta, okrenite vatru, stavite u zir. Zatim uliti u vruću vodu, trebao bi biti pokriven sa svježom hranom. Donje cjelovite češnjake, papar. Nakon toga, smanjite toplinu i pomiješajte smjesu sve dok juha nije čista. Stavite natopljenu rižu u kotao, iz koje je voda prethodno isušena. Razine površine, ali nemojte miješati ni na koji način. Udahnite deset minuta, zatim ugasite vatru i pokrijte poklopac. Dovršeno je 20 minuta jelo.

Dodatne pojedinosti

Pilaf u kotao, čiji recept sada znaš,vrlo poseban jelo. To zahtijeva poštivanje brojnih suptilnosti. Pored masnih masnoća i ispravnih mrkvi, potrebni su začini. Glavni je zira ili kumin. Izgleda kao kumin. I služi za aromatizaciju jela od mesa. Za pilaf, potrebna je crna zirka - manja je. U fazi polaganja mesa i drugih začina može se dodati sušena žutika. To daje specifičnu kiselost, ali ne utječe bitno na okus jela. Ali bez zira u pilovi ne radite ni u kojem slučaju.

</ p>>
Pročitajte više: