/ Salate za zimu.

Salate za zimu.

Salate za zimu - prvenstveno je fontanavitamini. Osim toga, uspješno će nadopunjavati sva jela i diverzificirati vaš izbornik. Obično se kuha od povrća: rajčica, kupus, repa, krastavci, patlidžani, paprike.

Pripreme za salate za zimu obično zauzimajudosta dugo vremena. Zato se svaka hostesa ne može pohvaliti raznosolamiranom konzervom na stolu. Ali kako je lijepo otvoriti staklenku ukusnih konzervi u zimi!

Pokušajmo pripremiti salate - praznine za zimu.

"Shikarok"

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • Rajčica 3 kg.
  • Kilogram luk
  • Bugarski papar 1 kg.
  • sol
  • Biljno ulje 1 čaša
  • Malo mljevenog papra
  • Češnjak 300 g.
  • Puni gorak papar
  • Kopriva i povrće peršina

Priprema salate.

Plutamo na vatri ulju, proširili smo sefino sjeckani luk i pržite ga dok ne postane zlatno smeđe. Izrežite sitne komade rajčice, dodajte ih lukom i gulaš oko 45 minuta. Rezati sjeckani bugarski papar, stavite ga na povrće i ostavite da se istaknete 15 minuta. Nakon ulijevanja mljevenog papra, sjeckanog zelenila, gorkog papra i gulaš još pet minuta. Na kraju, dodajte zgnječenu češnju i kuhajte nekoliko minuta. Zatim stavimo sol i ulijemo vruću salatu na sterilizirane staklenke. Razvalimo ga.

Vrlo ukusne i delikatne salate za zimu dobivaju se od patlidžana. Evo recept za jednu od njih.

"Tatar"

Potrebni proizvodi:

  • Slatki paprika 2 kom.
  • Dvije jabuke
  • Češnjak 2 glave
  • 2 mrkve
  • 2 luka
  • 5 kg. patlidžan

Umak.

  • Biljno ulje 500gr.
  • Sok od rajčice 2 litre
  • 9% ocat (staklo)
  • Sol 100-130g.
  • 250gr. biljna ulja

Priprema.

Gore navedeni proizvodi za kuhanjeumak pomiješajte u dubokoj tavi. Tu su također stavili sitno sjeckani luk i češnjak, paprike, jabuke, ribani mrkve. Miješajte, stavite povrće kuhati. Medvjedice su izrezane u kockice srednje veličine i dodajte salatu. Kuhajte sve sastojke još 40-45 minuta. Pažljivo pripremite pripremljenu hranu na prethodno steriliziranim posudama. Prijeđi.

Vrlo svijetle i lijepe salate za zimu dobivaju se od šarenih paprika.

«Šarene asortimane».

Da biste napravili salatu, uzmite:

  • Mala krupica veličine 2 kg.
  • Rajčica 2 kg.
  • Kilogram tikvica
  • Bugarski papar (različite boje) 1 kg.
  • Patissons 1 kg.
  • Pepper papar, lisnati list, kopar, celer i peršin.

marinada:

  • Tablica limunske kiseline 4. žlice
  • 1,3 litara vode

Priprema.

Pa oprati limenke za očuvanje, na dnoSvaka biljka stavlja biljke, 3 lišća, 4 grašak papra. Nakon toga, operite povrće, izrežite ih na male kriške i položite ih jedan na drugi u slojevima kako slijedi: krastavci, squash, zatim paprika, tikvice, i, posljednje, ali ne manje važno, rajčice. Između povrća stavite sjeckani zelje.

Sastojci za kuhanje marinada kuhatiu zasebnom spremniku, ohladite malo i napunite ih raznim. Trolilne posude s salatom steriliziraju se oko 25 minuta, a zatim pričekajte dok se ne ohlade.

Vrlo hranjive i ukusne salate za zimu mogu se pripremiti od graha.

„Duga”

Za pripremu salate trebat će vam:

  • Mala rajčica (zelena i ružičasta)
  • Mali krastavci
  • U boji kupusa
  • Mali luk
  • Zrna graha
  • češnjak
  • Pepper u boji
  • mrkve

Povrće se uzima u istim omjerima, oko kilograma.

marinada:

  • Litre vode
  • Jedan i pol žlice soli
  • 6 grašak papra
  • Jednu i pol šalice šećera
  • Carnation (16 pupova)
  • 7 žlica octa

Priprema.

Peel mrkve i izrezati na tanke kriške. Ako su krastavci prilično maleni, možete ih staviti u cjelinu, ako je velika - izrezana u krugove. Nasjeckajte grah u komadiće (3 centimetra duga). Luk i rajčice se stavljaju u cjelinu. Isperite cvjetača i cijepite u cvjetove. Sva pripremljena povrća miješati i uredno staviti na staklenke.

Zasebno kuhajte marinadu od naznačenogsastojke i ulijte salatu, 2 centimetra bez točenja na vratu. Sterilizirajte konzerve s salatom u tavi s toplom vodom oko 20 minuta, a zatim ih namjestite.

Spremnici za zimu su spremni!

</ p>>
Pročitajte više: