/ Mastiks torta za tortu: način pripreme

Mastika za tortu za stezanje: način pripreme

Pečeni kolači kod kuće - hobi mnogih kućanica. Značajno poboljšanje izgleda gotovog proizvoda pomoći će uporabi mastika. Što je to i kako ga koristiti? Pročitajte članak.

Mastika za tortu za stezanje: način pripreme

Mastika je slatki ukrasni materijal,dopuštajući izvornu i sjajno ukrašavajući konditorski proizvod. U trgovinama se prodaje gotova masa, ali najbolje je napravio mastiks za zatezanje manžeta. Kod kuće, tijekom proizvodnje, možete prilagoditi okus paste i njegovu konzistenciju, a također biti sigurni da je napravljen samo od prirodnih sastojaka.

Mastika za kolač za vješanje

Mastika od marivilusa

Sa ovom tijesto je pogodno za rad, jer je lakovaljane i ne otvrdne tijekom pakiranja kolača. Jednobijeli marshmallow daje jednoličnu boju, a pri korištenju različitih marshmallows moguće je postići nekoliko nijansi bez dodavanja boja.

Bit će potrebno:

  • 100 g šparoga;
  • 200 g šećera u prahu;
  • 4 tsp. mlijeko;
  • mali komad maslaca.

Zephyr je sitno sjeckan i napunjen mlijekom. Zatim trebate ugrijati smjesu u mikrovalnoj pećnici ili ga otopiti u vodenoj kupelji. Kada se zephyr počinje taliti, dodaje se maslac. Suho se može ukloniti iz vatre kada se potpuno otopi. Šećerni prašak se dodaje u nastalu preformu. Masa je stalno miješana. Spremnost se može odrediti po svojoj konzistenciji - najbolji mastiks za zatezanje torte trebao bi nalikovati elastičnom tijestu i ne držati se vaših ruku. Dobivena masa može se čuvati na hladnom mjestu do 3 mjeseca.

Mlijeko mlijeka

Jednostavna i brza priprema masti za mlijeko zabrtvljenost. Recept uključuje jeftine proizvode i stvaranje tijesta ne zahtijeva posebne vještine u kuhanju. Gotova masa je ugodna za okus - kondenzirano mlijeko čini mastiku slično karameli.

najbolji mastiks za vješanje kolača

Bit će potrebno:

  • 1 komad kondenziranog mlijeka;
  • 200 g šećera u prahu;
  • 200 g suhog mlijeka;
  • 2 tsp. sok od limuna.

Puder, mlijeko i sok od limuna se miješaju. Zatim je potrebno dodati kondenzirano mlijeko po dijelovima, istodobno gnječiti obradni dio dok ne postane gust. Iz homogene mase dobivena je kuglica, posipana šećerom u prahu i hlađena u hladnjaku 12 sati. Prije pokretanja mastika, trebate leći pola sata na sobnoj temperaturi. Takav se komad može pohraniti do tri mjeseca, pod uvjetom da je zaštićen od sušenja.

Mastika meda

Značajka ovog mastika je njegova mekoća. Gotova masa se ne ruši i ne ruši, a također pomaže maskirati vanjske nedostatke kolača.

Bit će potrebno:

  • 950 g šećera u prahu;
  • 125 ml meda;
  • 15 g želatine;
  • 45 ml vode.

Želatina se napuni vodom i pričekajte dok ne počneda se nabubri. Zatim dodajte med i zagrijte sve na malu vatru sve dok se želatina ne otopi. U šećerni prah doda se smjesa meda, a sve to dobro se miješa. Ako se žlica ne može nositi s gustoćom mase, onda ga treba umijati. Prazno mjesto mora se nalaziti u plastičnoj vrećici 30 minuta prije uporabe.

torta premazivanje mastiks recept

Spreman mastiks za premazivanje kolač može se pohraniti 3 mjeseca na sobnoj temperaturi, a do godinu dana - u zamrzivaču.

Želatinozni mastiks

Želatinska torta za šivanjeSmatra se univerzalnim, pa ako, nakon što napravite tortu, ostane prazna, onda možete iz nje izraditi cvijeće ili figurice. Slatka masa ispada vrlo mekana i s lakoćom izvlači tanki sloj potreban za pokrivanje proizvoda.

Bit će potrebno:

  • 10 g želatine;
  • 450 grama šećera u prahu;
  • 1 tsp. sok od limuna;
  • 4 žličice. voda.

Želatina je namočena u vodi i zatim kuhanaslaba toplina dok se ne otopi u tekućini. Cijev se mora povremeno miješati i ne kuhati. Zatim, pomiješajte šećer sa želatinom i limunovim sokom. Masa se miješa do potpune homogenosti, prekrije se folijom i stavi u hladnjak na sat vremena. Nakon toga možete početi pokrivati ​​proizvod.

Kuhana pasta za kolačeskladištiti pažljivo zamotan u film hrane ili zapečaćenu posudu. U hladnjaku je do 3 mjeseca, a u zamrzivaču - do šest mjeseci. Prije kuhanja mastiks se mora unaprijed ukloniti tako da se zagrije na sobnu temperaturu.

Mastična boja

mastiks za pokrivanje torte

Domaća mastica je obično bijela ili žuta. Da biste proizvod učinili svjetlijim, možete koristiti sljedeće opcije:

  1. U procesu miješanja izradak se tome dodajesuho ili gel boja. Treba imati na umu da slikanjem svih lijevaka u jednoj boji dobivate običnu tortu. Ako se planira izraditi ukrasne figure iz pripremljene mase, onda ova varijanta bojanja neće raditi.
  2. Već spreman mastiks za tortuobojena je u različitim bojama razdvajanjem komada potrebne veličine od ukupne mase. U tu svrhu, vrh čačkalice obojen je svijetlim gelom i nanesen na prazne točkice ili crte. Nakon toga, komad je temeljito izmiješan tako da je boja ravnomjerno raspoređena.
  3. Za svjetliju nijansu je potrebnoobojite mastiku nakon što je torta pokrivena. Boja za gel se razrijedi s nekoliko kapi votke, a zatim nanosi spužvom na proizvod.

Ako ne želite kupiti umjetne boje, možete koristiti prirodne proizvode. Svijetle nijanse daju repu, šipak, trešnje, mrkvu, brusnice, naranču i kupine.

Tkanje: korak po korak upute

mastiks za pokrivanje torte kod kuće

  1. Površina kolača treba biti glatka, tako dakao što je pod mastikom vidljiva bilo koja izbočina, tuberkuloza ili jama. Da bi se dobio glatki oblik, vrh i strane konditorskih proizvoda treba razmazati tankim slojem kreme koja će izgladiti sve nepravilnosti. Nakon primjene torta treba ohladiti u hladnjaku.
  2. Kuhinjski stol obilato škropi škrobom ili šećerom u prahu, a zatim se na njega polaže kućni mastiks. Za pokrivanje kolača potrebno ga je kotrljati valjkom na debljinu od 5 mm.
  3. Sloj mastiksa pažljivo se prenosi na kolač.
  4. Potrebno je glatko glatko gletovati: prvo odozgo, a zatim sa strane. Prilikom izglađivanja morate osigurati da mjehurići zraka ne budu formirani - to će pokvariti izgled proizvoda.
  5. Višak mastiksa odrezao je donji rub kolača.

Ako je krupni plan ispao ne baš uredan, možete prikriti nedostatke ukrasa - natpise iz krem ​​ili masa.

Pravila za domaći mastiks

Prilikom omatanja kolača s mastiksom postoji nekoliko općih pravila:

  1. Za pripremu mase treba pažljivo odabrati prah. U prisustvu velikih kristala šećera, tkanje se može rastrgati.
  2. Mastiks se ne primjenjuje na vrhnje od kiselog vrhnja ili pretjerano natopljene kolače, jer se premaz može otopiti u dodiru s vlagom.
  3. Ako je torta mastiks za premaz je zamrznuta i prestao valjanje, a zatim zagrijavanje u mikrovalnoj će pomoći. Nakon toga će opet postati plastična.
  4. Da bi premaz zrcala sjaji, potrebno je podmazati premaz otopinom votke i limuna (1: 1). Miris alkohola iz proizvoda će nestati, a sjajni sjaj će ostati.

domaći kolač

Dom mastike ne zahtijeva velike troškove novcaili vrijeme, jer je pripremljeno od jednostavnih proizvoda. Ali sada se svaki kolač može pretvoriti u mali umjetnički predmet koji će oduševiti najmilije i iznenaditi goste.

</ p>>
Pročitajte više: