/ / Kako kuhati čokoladni glazura - savjete domaćinima

Kako kuhati glazuru od čokolade - savjet kućanicama

Što može biti ukusnije od glazure od čokoladekolač ili torte? Vjerojatno samo punjenje. Mnoge drage vole svoje domaće poslastice kupljenih kolača i peciva. I toliko je zainteresirano kako napraviti čokoladni glazura kod kuće. Zato što je glazura koja daje pečenu cjelovit i elegantan izgled, a okus ne ostavlja nikoga ravnodušnim.

Kao osnova, možete uzeti kakao ili mlijekočokolada. Gotov premaz za slastice ne vrijedi mnogo u vrućoj vodi tortu, a da je težina ravnomjerno raspoređena tijekom jelo (kolači), potrebno je uliti glazuru u sredini, a zatim pomoću noža ili nož da ga se protežu uz rubove.

Kako napraviti čokoladni glazura od kakao? Za ovu opciju trebamo: 2 žlice. kakao, šećer - nepotpuno staklo, vruće mlijeko - oko 4 žlice, kremasti (meko) ulje - 70 gr. Kombinirajte kakao i šećer, postupno dodavajući mlijeko. U tom slučaju potrebno je stalno miješati cijelu masu, tako da nema grudica. Zatim se dobivena smjesa stavlja u vatru i kuhati dok ne dobije tekuću kremastu konzistenciju. Uklonite lonac od topline i lagano dodajte ulje. Pomiješajte sve što je potrebno, dopustite da se lagano ohladi i možete voditi proizvode.

Kako napraviti čokoladni glazuraizravno iz same čokolade? Za ovaj recept, uzmemo još nekoliko sastojaka: oko 100 grama čokolade, maslac - 50 grama, šećer u prahu - staklo, mlijeko - 5 žlica, kakao - 3 žlice. žlice, malo škroba i šećera od vanilije. U tavi (ili u drugom spremniku) morate uliti mlijeko i dodati šećer u prahu. Stavite na toplinu i toplinu sve dok se šećer ne rastopi. Postupno dodajte čokoladu u komadiće i maslac. Tada čekamo dok se čokolada ne otopi. Umiješajte, dodajte kakao i škrob. Masa mora biti stalno miješana, inače se stvaraju grudice, što će negativno utjecati na kvalitetu glazure.

Možete preporučiti ukusnu glazuru bijelogčokolada. U ovom slučaju, uzmemo sljedeće sastojke: bijelu čokoladu - 200 grama, šećer u prahu - 170 grama, mlijeko - 2 žlice. Čokolada u vodenoj kupelji rastopiti, a zatim dodati jednu žlicu mlijeka, a zatim šećer u prahu. Postupno dodajte još preostalu žlicu mlijeka, umotajte mase pomoću šipke. To je čitav jednostavan način kako napraviti čokoladni glazura od bijele čokolade.

Postoji još jedan način za pripremu ovog desert. Zbog toga poduzimamo:

  • za umak od čokolade: fino usitnjena gorka čokolada - oko 150 grama; voda - 250 grama; kiselo vrhnje ili masno vrhnje - oko 125 grama; šećer - oko 70 grama;
  • za glazuru sama: krema - 80 grama, gorka čokolada - oko 100 grama, slanog maslaca s kremom - 4 žličice, umak od čokolade - 110 grama.

Kako napraviti čokoladni glazura? Da biste to učinili, pomiješajte sastojke za čokoladni umak u tavi, stavite na vatru i, stalno miješajući, dovesti do kuhati. Smanjite toplinu (čine ga minimalnim), promiješajte drvenom žlicom dok ne postane gust. Vrijeme miješanja je oko 10 minuta. Zatim uzmimo glazuru. U tavi, ulijte kremu i kuhajte, postupno dodajte čokoladu. Ukloniti iz topline i stalno promiješati. Stavite maslac i ulijte umak od čokolade. Opet, kao što bi trebao biti pomiješan, a glazura je spremna.

Shvatili smo kako napraviti čokoladuglazura kakao, bijela, tamna i gorka čokolada. Pripremljena jela trebala bi neko vrijeme stajati u hladnjaku. Iz glazure možete napraviti razne ukrase za kolače, kolače i druge slatkiše. Da biste to učinili, možete kapati nekoliko kapi alkohola u glazuru, a zatim brzo miješati. Optimalna varijanta gustoće je kad se glazura polako iscuri iz žlice. Smrznuta glazura kaže o maloj količini alkohola, morate dodati još. Kako kuhati čokoladna glazura za srce, mrežu i druge ukrase? Sve je točno isto kao što je gore opisano. Da biste izradili crtež, možete uzeti gust papir, uliti glazuru u vrećicu za tijesto (možete sipati i izravno iz žlice, ali u ovom slučaju teško se ne mogu prikazati crteži) i, istiskivanjem, napraviti uzorke.

</ p>>
Pročitajte više: