/ Kako kuhati umak od rajčice za zimu?

Kako kuhati vruće umak od rajčice za zimu?

Hot umak je izvrstan dodatak jelima. Vrlo je korisno za tijelo, ali se treba jesti umjereno. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti vrući umak od rajčice za zimu. Naučit ćete kako dati zdjelu bogatog okusa i pikantnog okusa.

Umak od povrća

Ovaj recept je popularan i vrlo jednostavno pripremljen. Za kuhanje dvije litre umaka, probajte 1 kg rajčice. Da biste to učinili, stavite povrće u kipuću vodu na jednu minutu, a zatim treba ukloniti. Izrežite rajčicu i nasjeckajte miješalicu dok ne postane glatka.

Uzmi 300 grama crvenog luka i bugarskogpapar. Izrežite ih u male kocke. Na grijanoj tavi najprije stavite luk. Lagano pržite i dodajte sve mrvice. Umiješajte nekoliko minuta kako bi povrće postalo svjetlo. Prije nego što zlatna kora nije potrebno donijeti. Zatim skinite tavu s vatre.

U velikoj tavi sipati slomljene rajčice,tamo također ulijte prženo povrće (luk i paprike). Sada je potrebno staviti u istu sposobnost sol (1 tsp) i koliko tla paprika. Može biti crvena ili crna. Zatim dodajte malo majčine dušice (oko 0,5 zlicica) i 2 mljevene mljevene gorkog papra. Sipati povrće 30 ml octa i kuhati 10 minuta. Ako želite, možete dodati sitno nasjeckane zelje (bosiljak ili peršin).

vruće umak od rajčice za zimu

Kada je masa spremna, ulijte je u limenke izatvorite poklopac. Pohranite ga u hladnjak ili u podrumu. To je spremno napraviti umaku od rajčice za zimu. Sada ga možete otvoriti u bilo kojem prikladnom trenutku i poslužiti ga raznim jelima. Može biti kašica, krumpir, meso, pa čak i riba.

Vrući umak s hrenom

Za kuhanje trebat će vam 1 kg oguljene rajčice. Moraju se temeljito oprati i brusiti mesnim mesom kako bi dobili homogenu masu. Ulijte rajčice u tavu.

topli umak za zimu rajčice

Uzmi 60 g korijena češnjaka i hrena. Skinite ih s tla i ogulite. Možete hren i češnjak brusiti kroz meso brusilicu. Međutim, postoje neke poteškoće. Na primjer, hrena vlakna su namotana na nož, što je vrlo nezgodno. Stoga je bolje koristiti procesor hrane.

Pomiješajte rajčicu, češnjak i hrenu dok ne postane glatka. Dodajte sol i crnu, bijelu ili crvenu ili papriku po okusu. Otprilike 1 tsp. Za razrjeđivanje oštrine umaka dodajte šećer. Obično se dodaje okus, ali ne manje od 1 žlica. l. Potrebno je dobro izmiješati masu i uliti je u suhe kante. Sirovi umak za zimu rajčice spreman je jesti. Može se pohraniti u hladnjak oko tri mjeseca.

Kavkasti umak

Uzmi 3 kg rajčice, očistite ihrepa, izrezati na 4 dijela. Ulijte povrće u veliku tavu i stavite na hladnom mjestu na dan. Tijekom tog vremena bit će dodatni sok. Nakon jednog dana, iscijedi tekućinu od njih i spusti polaganu vatru. Kuhajte rajčice dok se ne rastu.

U međuvremenu, dva moraju biti zdrobljena u mortu.glave češnjaka. Dodaj u njega 1 tsp. suho korijander i hop-suneli začin. Uzmite dva mahuna vruće crvene paprike, pažljivo nasjeckajte nožem. Ne uklanjajte kosti. Uostalom, oni daju oštrinu. Dodajte crveni papar u malteru s češnjakom i začinima. Sve je zgnječeno sve dok ne postane glatka. Dok se preljevom oblači, neka povrće.

Pomiješajte rajčicu kroz sito u zasebnu posudu. Dakle, u umaku nećete imati kora. Za masu rajčice, dodajte preljev češnjaka, papra i začina. Temeljito promiješajte i stavite do ključanja. Pusti ga ostaviti 10 minuta. Kada ustanovite da ste dobili gustoću koja vam odgovara, isključite kuhanu masu. Stavite je u sterilizirane posude i namotajte ga. Ispalo je vrlo ukusno i začinjeno umak od rajčice za zimu. Banke se ne mogu kotrljati, ali jednostavno zatvoriti uobičajeni poklopac i staviti u hladnjak.

Umak "Spark"

Osjeća se kao sirovi adjika. Da biste pripremili pikantan i ukusan umak, uzmite 1 kg rajčice. Ubij ih s mješalicom. Dodajte ih 200 g (1 šalicu) ljuštene, mljevene češnjaka i 1 šalice vruće paprike. Dobro promiješajte masu.

Sol po okusu, možete dodati malo zelene boje, ali nije potrebno. Ako želite da se umak skladišti duže vrijeme, trebate malo više soli nego obično. Stavite 2 žlice. l. šećer.

začinski umak od rajčice za zimske recepte

Sve temeljito promiješajte, ulijte u posude i stavite u hladnjak. Neke domaćice u istoj masi dodaju 500 g bugarskog papra za pikantnost.

Žuti umak od rajčice

Pripremljeno je više za diversifikacijujelo lijepo, svijetle boje. Može biti i žuta i svijetlo narančasta. Ovaj umak će nadopuniti svako jelo, počevši od žitarica, a završava mesom ili ribom.

začinjene rajčice za zimu

Uzmite 1 kg žutih rajčica. Operite ih i izrežite ih na 4 kriške. Nasjeckati rajčice u mikseru. Ispalo je žuti sok od rajčice. Izrežite polukružne lukove (2 kom.). Zatim na jednom gracioznom ribežu narežite jedan češanj češnjaka. Ovi sastojci dodaju sok od rajčice. Sada miješati sve zajedno i staviti na spor vatru kuhati dolje tekućina. Oko 30 minuta.

Na kraju kuhanja trebate staviti 1,5 žličice. sol i 1 tbsp. l. šećer. Dodajte sjeckani (bolje u mikser) čahuru od ljute paprike. Izmiješati masu i ostaviti kuhati još 5 minuta. Potom utrljajte sve kroz sito s drvenom žlicom. Zapali 10 minuta.

Prelijte preko obala i nagnite se. Iako od 1 kg rajčice od 0,5 litara. Stoga, ako ste napravili suđenje i to vam se svidjelo, možete uzeti trostruki dio. Za zimu ćete dobiti lijepi, ukusni i svijetli začinski žuti umak od rajčice. Iznenadit ćete ne samo svoju obitelj, već i goste s takvim jedinstvenim začinima.

Rajčica u umaku

To je vrlo jednostavan i ukusan recept koji će odgovarati svakom jelu. Nabavite izvorne rajčice u pikantnom umaku za zimu. Da biste ih kuhali, najprije morate napraviti 2 litre soka od rajčice.

vrući žuti umak od rajčice za zimu

Da biste to učinili, okrenite 3,5 kg rajčice preko sokovnika. Usitniti 2 ljute papričice i 1 češanj češnjaka. Razbiti ih miješalicom i dodati soku od rajčice.

Dobro oprane i oguljene rajčicesterilizirane posude. Zapaljen sok od rajčice začinjen. Stavite šećer i sol na okus. U pravilu vam je potrebno 10 g. Dobro promiješajte. Kada sok ode oko 5 minuta, sipajte ga u obalu gdje leže rajčice. Pokrijte i sterilizirajte sve zajedno. Zatim zavijte i pustite ih da stoje. Za zimu imamo izvorne i vrlo ukusne rajčice u pikantnom umaku od rajčice.

Savjet

Često se savjetuje uklanjanje kože s rajčice. Međutim, to nije potrebno. S moćnim miješalicom ili procesorom hrane možete raditi čuda. Sva sjemena i kora se prekidaju brzo i jednostavno.

Ako želite dobiti deblji umak, odaberite mesnate rajčice. Oni proizvode manje soka i kuhaju brže.

rajčica u vrućem umaku od rajčice za zimu

Ponekad paprike nađu previše vruće. Prema tome, umak je takav da se ne može koristiti. Zatim dodajte sok od rajčice ili kuhanu vodu sa šećerom.

Kada morate sjeckati rajčice, netrebate ih izrezati u prekrasne komade. I dalje činite masu u homogenom stanju. Stoga nema smisla trošiti vrijeme na rezanje i temeljito čišćenje povrća.

Sada znate kako zimski umak začiniti rajčicom. Međutim, postoji još jedna tajna koju svaka domaćica treba znati.

Peeling češnjaka je dug i naporanprocesu. Kako ne biste potrošili previše vremena na to, pripremite duboku tavu s poklopcem. Stavite češnjak u zdjelu. Pokrijte i protresite sa svom silom nekoliko sekundi. Češnjak se može očistiti vrlo brzo i jednostavno.

zaključak

U članku smo pogledali kako pripremiti oštarumak od rajčice za zimu. Recepti su vrlo jednostavni i ne troše mnogo vremena. Takvi umaci služe se jelima od mesa i povrća. Ukusne su i mirisne.

Pokušajte zatvoriti što je više moguće.razni umaci. Uostalom, oni su tako ukusni da jedna posuda definitivno nije dovoljna. U zimi, te htijenje ištanje više, ali nećete biti u mogućnosti to učiniti, jer trgovini kupljene rajčice su skupi, au vrtu oni neće pojaviti uskoro.

Očuvajte, uživajte, oduševite svoju obitelj i goste iznenađenja svijetlim, izvornim, mirisnim jelima.

</ p>>
Pročitajte više: