/ Je li moguće birati proteine ​​u miješalicu s miješalicom?

Je li moguće baciti proteine ​​u miješalicu s miješalicom?

O takvim kuhinjskim asistentima kao mješalica imješač, svi znaju. Imena tih uređaja dolaze iz mješavine i mješavine engleske riječi, što u prijevodu znači "mješavina". To dovodi mnoge domaćice u zabludu da je svrha uređaja jednaka. Zašto, dakle, kada se šibajući u stacionarnom mješalici ne proizvodi takvu veličanstvenu pjenu, kao kad koristite mikser? Kako se to objašnjava? Je li moguće miješati miješalicu s miješalicom ili samo mješalicom za to? Odgovore na ova i druga pitanja koja možete dobiti iz našeg članka.

Kako bič bijelaca u bujnom pjenom: korisni savjeti

Kakvoća bjelančevina često ovisi o ukusujela u kojima su dodani. Ovaj proizvod je prilično hirovito, a puno je teže dobiti bujnu pjenu od njega, nego napraviti vrhnje vrhnja. Da biste tukli bjelanjke s debelom pjenom, morate slijediti sljedeća pravila:

bez obzira je li moguće miješati miješalicu s proteinima

  1. Razmatraju se idealna jela za whipping bijele bojebakar. Također je prikladan za keramičku, emajliranu ili staklenu posudu. Međutim, u zdjelici aluminijskih, bjelančevine za izbjeljivanje dobivaju grubu boju.
  2. Samo u savršeno čistim i suhim posuđem mogu se šminkati u stanje veličanstvene pjene. Da biste to učinili, možete čak i obrišite zdjelu krpom natopljenom alkoholom.
  3. Važno je imati na umu da kada su proteini odvojeni od žumanjaka, potonji ne ulaze u posudu. Inače, čak i nakon dugog bušenja bujne pjene ne radi.
  4. Ako se pitate je li moguće miješati miješalicu s miješalicom, odgovor može biti negativan ili pozitivan. Sve ovisi o tome koja se mlaznica koristi za potopljeni mješalica.
  5. Važno je da su jaja svježa u vrijeme šišanja.
  6. Prije bušenja proteini se moraju ohladiti. Preporučuje se da čak i brkovi iz miksera ili mlaznica iz miješalice budu stavljeni u hladnjak 20 minuta.
  7. Možete dodati prstohvat soli bjelančevinama, a zatim će postati još veličanstveniji.
  8. Ako se bijelo bjelilo za meringue, kako bi pjena glatka i sjajna, pomoći će sok od limuna. Dovoljno je dodati nekoliko kapi na whipped bijelima i nakon nekoliko minuta isključite mikser (miješalica).

Kako bičima izbaciti mješalicom

Beat vjeverica s jednostavnim mikserom. Da biste to učinili, morate slijediti sljedeći niz postupaka:

  1. Odvojite proteine ​​od dobro ohlađenih jajašca od žumanjaka i stavite ih u čistu i suhu zdjelu.
  2. Započnite šišanje proteina na mikser za male brzine 2 minute.
  3. Brzina miješalice se povećava na srednju i širi se još 2 minute.
  4. Nastavite umočiti vjeverice na najvišu brzinu dok se ne pretvore u bujnu pjenu s blago pada vrhova.
  5. Ako se brkovi poražu za daljnje meringue ili meringue, u ovoj fazi potrebno je dodati šećer u mekanu i bujnu masu, a na samom kraju procesa sipati nekoliko kapi sok limuna.

je li moguće miješati miješalicu u pjenu sa miješalicom

Kako bi oružje vjeverica mješalicom sada jasno. No pitanje ostaje pitanje je li moguće zamijeniti protein s miješalicom. Odgovor na ovo pitanje bit će dan dolje.

Mogu li miješalicu miješati s miješalicom?

Svrha mikser je da bič imiješanje proizvoda. Glavni radni element ovog uređaja su čelični uglovi. Zato se, u odsustvu mješalice, lako može zamijeniti konvencionalnim ručnim šipkom. Razlika je samo u brzini zadatka. Uz pomoć električnog miksera, ne samo da možete baciti bjelanjke u pjenu i pripremiti veličanstvenu kremu za ukrašavanje kolača, već i napraviti tijesto više elastično i homogeno. Ručna mješalica mora to učiniti barem 3 puta duže.

Ali što učiniti ako mikser nije kod kuće i pitomTakođer Corolla? Je li moguće baciti proteine ​​u miješalicu s miješalicom? To neće biti teško to učiniti, ali samo ako je mješalica opremljena s "mamuzom" mlaznicom. Šišanje će potrajati dulje nego kod miksera, ali rezultat je jednaka gusta i pjenasta pjena koja je savršena za izradu meringa.

Je li moguće zamijeniti proteine ​​sa potopljenim mješačem i kako to ispravno?

Blender je koristan uređaj u svakoj kuhinji. Oni mogu mljeti većinu proizvoda gotovo u stanju pire krumpira. Ali ljudi koji se pitaju hoće li miješalica začepiti bijele boje za meringove čeka malo razočaranje. Činjenica je da je kapanje pjene od bijele bjelanjke prikladno samo mlaznicu "corolla", koja je obično uključena u potopljeni mješalica.

bez obzira je li moguće izbaciti proteine ​​miješalicom bez koru

Općenito, šišanje bjelančevina s miješalicom događa se u ovom redoslijedu:

  1. Protein kokošjeg jaja odvaja se od žumanjka i stavlja u čašu, koji je uključen u miješalicu.
  2. Započnite šišanje proteina na mješalici s malom brzinom.
  3. Nakon 30 sekundi povećajte brzinu miješalice.
  4. Pobijedite bjelančevine u pjeni.

Čitavo miješanje će trajati 1-2 minute.

Kako birati proteine ​​stacionarnom miješalicom

Glavni radni element ovog uređaja jenoževi izrađeni od nehrđajućeg čelika, koji se rotiraju velikom brzinom. Oni omogućuju kvalitetno miješanje proizvoda, uključujući prilično gustu konzistenciju. Stacionarna mješalica idealna je za pripremu mliječnih proizvoda, smoothija i juha. Za ove jela i koktele bit će dovoljno za kupnju jeftinog uređaja s niskom snagom. Moćniji mješalica može odrezati meso u mljeveno meso, zrnje i orahe. Ali, je li moguće da bičima mijenjaju miješalice bez koru?

možete birati proteine ​​s miješalicom za uranjanje

Stacionarni mješalica nije prikladanza pripremu pahuljaste pjene iz proteina. Nažalost, čak i najoštrije oštrice neće moći kvalitetno mješati jajašca. Zato da biste dobili bujnu pjenu morat ćete kupiti mikser ili, u ekstremnim slučajevima, ručno izrađen koronet.

Kako bičem bijele boje ako nema miksera?

Kao što se ispostavilo, proteini se mogu miješati s mikserom iliruka umutiti. Na pitanje je li moguće izbaciti proteine ​​miješalicom, moguće je odgovoriti potvrdno, ali samo ako je uređaj opremljen mlaznicom "šipke". Međutim, postoji još jedna "baka" način whipping proteina jaja - s vilicom.

bez obzira je li moguće miješati mješalicu s proteinima

Da biste dobili bujnu pjenu, dovoljno je stavitivjeverice sirovih jaja u čistu i suhu posudu i počnite zakretati vilicu kružnim pokretima u smjeru kazaljke na satu odozdo prema gore. Nakon jedne minute možete dodati prstohvat soli i nastaviti miješati. Za nekoliko minuta možete početi dodavati šećer. Pjenu se lako može provjeriti za meringue jednostavnim okretanjem zdjelice.

</ p>>
Pročitajte više: