Curd kovrče u kiselo vrhnje: recept

Kao što znate, postoji mnogo recepatapečenje pomoću svježeg sira. Ovo nije slučajnost. Prvo, ukusno je, a drugo, ovo je odlično rješenje za one koji ne jedu sir u čistom obliku. Želimo vam predstaviti jedan od ovih recepata. Razgovarajmo o tome kako napraviti curd curls. Dok su još vrući, pune se kiselim vrhnjem. U ovom obliku ostavljeni su da se ohlade. Kao rezultat toga, pecivo je magično mekano, sočno i mirisno. Općenito, samo ukusno!

Sastojci za curlicues

Za pripremu skute kovrče pripremit ćemo sljedeće proizvode:

1. Brašno najvišeg stupnja - 370 g.
2. Kvasac - 5 g.
3. Šećer - 50 g.
4. Mlijeko - 100 ml.
5. Masni margarin - 50 g.
6. Kiselo vrhnje - 80 g
7. Soli.

Za punjenje ćete trebati:

1. Sir za jelo - 700 g
2. Jedno jaje.
3. Šećer - 100 g.
4. Vanilin.

Za pripremu ispune:

1. Kiselo vrhnje - 150 g.
2. Šećer - bolje staviti na okus.

Kako mijesiti tijesto?

Zagrijte malo mlijeka, dodajte kvasac (suhi)i malo šećera. Predstavljamo tri žličice brašna. Polako miješajte sve dok ne postane glatko. Pokrijte posuđe s filmom, prisjećajući se da u njemu napravite nekoliko rupa. Tijesto očistite na toplom mjestu pola sata prije pojave kapice s kvascem.

Brašno treba prosijati dvaput. Dodajte šećer i sol. Dobro promiješajte. U mješavinu stavljamo omekšani margarin i kiselo vrhnje. Sve to treba pažljivo udarati. Udarite smjesu kvasca i mijesite tijesto. Ne bi trebalo biti preusko, ali ne i tekuće. Razumijete da je brašno svugdje različito, pa ćete možda trebati malo više ili manje ovog proizvoda. I ne zaboravite da kada tijesto malo padne, postat će mekše. Nemojte dugo gnječiti, samo ga dovesti u glatko stanje i ostavite da leži deset minuta.

I tek nakon što se tijesto odmori, možetepočeti ga gnječiti, i to će morati učiniti dugo i teško. Potrebno je najmanje deset minuta. Kao rezultat toga, trebali biste imati vrlo mekano i elastično tijesto. Spremnost se može provjeriti klikom na nju prstom: ako se odmah vrati na svoje mjesto, onda je sve u redu. Što ga bolje gnječite, to će više biti bujnih i mekanih kovrča.

Zamotajte tijesto u loptu,stavite u zdjelu i prekrijte folijom. Neka malo ostane na toplom mjestu. Budući da je bogat, prirodno je težak. Teško mu je ustati, ali bi se trebao povećavati. Trajat će oko sat vremena.

Nakon toga ponovno zamijesiti tijesto, ali ne takosnažno: cijeli proces treba uzeti samo nekoliko minuta. Glavna stvar je obogatiti je kisikom, zatim će se skute kovrče poroziti, što znači bujne. Kažu da je takvo pečenje meko poput dlake. Budući da u tijestu ima puno kolača, kovrče će dugo ostati svježe.

Ponovo ostavite tijesto da legne tako da se diže. I ovaj put će se malo povećati. Konačno, mora se staviti na radnu površinu. A onda, malo brašna, stavite ga u pravokutnu tortu. Pokrijte omotom za kuhanje. I mi ćemo napraviti pripremu punjenja. Zapamtite da kada radite s pečenjem, morate biti vrlo oprezni. Ni u kojem slučaju ne može oštro staviti posuđe s njim. Tijesto je vrlo hirovito i može izgubiti volumen.

Curd curls: recept za punjenje

Za naše kovrče ćemo kuhati skutunadjev. Kada se šećer doda skutu, nužno se otpušta tekućina. To nam uopće nije potrebno i zato ćemo pripremiti punilo neposredno prije sklapanja role.

Skut treba mljeti s vanilijom i šećerom. Ako je suh, možete dodati jaje. Dobro izmiješajte. Ali u previše mokrom siru možete dodati krupice ili ribane krekere.

Kako umotati rolu s punjenjem

Moramo rasporediti punjenje sira.ravnomjerni sloj na površini našeg kolača. Čim smo to učinili, odmah počnemo čvrsto zavrtati rolu. Rubovi bi trebali biti zabodeni. Roll malo kotrljati na stolu da izjednače svoju debljinu.

Formiramo kovrče

Na našem ruletu planiramo buduće kovrče. Trebaju biti komadi od tri centimetra široki. Zatim smo u cijelosti izrezali rolu na odvojene dijelove. Mi oblikujemo svaki uvojak u svoje ruke. Veličina njih, u načelu, može biti bilo što.

Ovdje su spremni naši curls curls. Sada ih morate ispeći. Da biste to učinili, stavite proizvod na lim za pečenje s pergamentom za pečenje. Ostavite četrdeset minuta - trebali bi samo leći. I ne zaboravite pokriti tavu filmom. Bolje je staviti ga na toplo mjesto, na primjer, u pećnicu zagrijanu na 30 stupnjeva. Dok se pršuti odmaraju, trebali bi se udvostručiti.

Malo prije nego što ih pošaljete u pećnicu, trebatepodmažite svaki proizvod govornikom jaja i mlijeka. To treba učiniti mekom četkom. Kada je sve spremno, posudu možete staviti u pećnicu. Peći ćemo oko dvadeset pet minuta na temperaturi od osamdeset stupnjeva do zlatne.

Možda će vaši curlicues početi gorjeti, a zatim ih pokriti folijom hrane. Trebali bi postati ružičasti i mirisni.

Kako napraviti kiselo vrhnje?

Kao što smo pripremiti skuta kovrče upopuniti kiselo vrhnje, onda moramo pripremiti ovo punjenje. Za to trebate uzeti kiselo vrhnje, čiji je sadržaj masti najmanje dvadeset posto. Dobro je odgovarala upravo kući. Tući sa šećerom dok ne postane glatka.

Čim je pečenje spremno, odmah ga obilnopodmažite ga kiselim vrhnjem, kao da je natopljen. Ovdje su naši curls curls spremni za kiselo vrhnje. Nakon petnaest minuta izvadite ih iz pergamenta i raširite ih na rešetki. A možete ostaviti na limu za pečenje da se potpuno ohladi, pokriven folijom. Tada možete ukloniti kovrče s lopaticom i staviti ih na tanjur.

Kako obilno peći vodu - odlučite sami. Ali kad se skuta kovrče u kiseloj kremi jednostavno zakopaju, one se rastapaju u ustima. Ovo je neopisiv okus!

Uvlačenje lisnatog tijesta

Pregledali smo klasični recept za pečenje. I sada vam želimo reći kako napraviti curl curls od lisnatog tijesta. Ova opcija pogodna je za ljubitelje napuhavanja.

Vjerojatno će se svaki vlasnik složiti s timProces izrade takvog tijesta nije jednostavan. Trebat će puno vremena i truda. Tako jednostavno možete kupiti gotova lisnato tijesto u svakom supermarketu.

Zatim, stavljajući jedan od njegovih listova na stol,ravnomjerno rasporedite sirnu posudu. Slijed radnji bit će isti kao što smo opisali ranije. Prije nego stavite lim za pečenje u pećnicu, očistite kovrče s jajetom, a onda će se pretvoriti u ružičastu i lijepu. Morate ispeći na sto osam osam stupnjeva dok ne završite. Sipajte toplo tijesto s kiselim vrhnjem u našem receptu. Ovdje je još jedna verzija kovrča. Odaberite koji vam se najviše sviđa.

Kuhanje lisnatog tijesta

Ako se ipak odlučite samostalno pripremiti kovrče od početka do kraja, rado ćemo vam reći kako ih napraviti.

Dakle, hajde da pojedemo čopor maslaca. Dodajte oko 350 grama brašna, zatim vodu i jedno tučeno jaje. Sol će trebati jednu žličicu i isti ocat. Zatim mijesiti tijesto.

Uvaljajte ga na debljinu od dva do tri milimetra. A onda nanesite naš nadev. Sve pretvaramo u svitak i izrežemo ga na komade. Mi ćemo ispeći na 180 stupnjeva (oko dvadeset minuta).

Željeli bismo napomenuti da lisnato tijesto neće biti bujno poput kvasca. Zato odaberite sebe koje želite.

Umjesto nadopuna

Danas smo kuhali u smetannoy zalivanjuskute kovrče. Domaćice predlažu da su kolači samo čarobni. Uostalom, odmah nakon kuhanja, pecivo se prelije slatkom masom i zatim ohladi.

Kao rezultat toga, oni su nevjerojatno meki,zasićena kiselim vrhnjem. Stan je ispunjen mirisom koji oduzima dah. Riječi jednostavno ne mogu prenijeti. Stoga vam savjetujemo da pripremite takvu poslasticu. Koji recept koristiti - odlučite se za sebe. Prema gorljivim hostesama, obje opcije su dobre. Samo uvoji tijesta kvasca izlaze bujnije i nježnije, rastopiti u ustima.

Puffs su malo drugačiji. Za usporedbu, savjetujemo vam da pripremite oboje, a zatim odlučite o svojim željama. Uživajte svojim voljenima ukusnim kolačima. I primit ćete u svoju adresu puno pohvala i pohvala. Dobar apetit za vas!

</ p>>