/ / Mullet ribe. Kako kuhati?

Mullet ribe. Kako kuhati?

Mullet - riba s mora, kojapripada odvojku cedrovine i ima oko 100 vrsta. Njegova uobičajena dužina doseže 40-50 cm, a težina - do 7 kg. Grožđe se nalazi uglavnom u suptropskim i tropskim morskim područjima, kao iu slatkoj vodi. Postoji nekoliko vrsta koje žive u slatkim vodama Madagaskara, tropske Amerike, jugoistočne Azije, Novog Zelanda i Australije. Na području Rusije truliti ribe ima osam vrsta: čelo, vuk, pjevač, pilengas i drugi.

Kako kuhati matičnu ribu?

Postoje različiti načini izrade ove ukusne i sočne ribe. Pečena je na roštilju i na ulju, pečena, ugasena.

Na primjer, u Turskoj, u bilo kojoj obalnoj regiji, postoje omiljeni recepti za kuhanje ove natječajne ribe.

Svježi truljev, koji je upravo uhvaćen u moru, poslan je na tržište ribe od jutra, ali ovdje ga kupuju vlasnici lokalnih restorana i običnih domaćica.

Ribljica, čiji receptipostoji niz, neće biti manje ukusan, ako je pripremljen prema popularnom turskom receptu. Takva korisna, mirisna, delikatna i ukusna jela molit će ne samo vašu obitelj, već i drage goste.

Dakle, evo koje proizvode trebate pripremitiza pripravu cipal s krumpir nogu, jedan svježe cipal (težine oko 1 kg), srednji dvije žarulje, tri mrkva, tri, dvije srednje krumpir rajčica, jedan cijeli limun, dva češnjaka, koromač greda hrpa peršin i maslinovog ulja u količina od 120 grama.

Sada idemo izravno na pripremu.

Prvo, očistite ribu, operite ga hladnomvode, izrezati u dijelove (2 - 3 komada po porciji). Zatim, očistite i isjeckajte mrlje, krumpir i luk. Nakon toga, sipati rajčice s strmim kipuće vode, oguliti ih od kora i fino rezati u kocke.

Sada, na pripremljenoj tavi zagrijte maslinovo ulje, stavite krumpir, luk, mrkve i rajčice u kuhanje i kuhajte do pola kuhane.

Stavite komadić truljenja u tavu s malo prženog povrća, uzgojite sol i ulijte sok od pola limuna. Ugasite sve zajedno dok ne budete spremni (15-20 minuta).

Prije nego što stavite ribu na stol, pospite ih s nasjeckanim češnjakom, narezane biljkama i ukrašavajte preostalim sitnim limovima.

Kako pripremiti truljenje za ribu punjenu?

Da bi se pripremila šarana punjena,trebat će vam sljedeći sastojci: kilogram svježeg trska, dva i tri luka, kilogram šampinjona, čašu heljde, peršin, kopar, tri kokošja jaja.

Isperite trbuh i očistite ga.Pažljivo rezati glavu, ukloniti crijeva, ali abdomen treba ostati netaknut. Sada napokon odsiječe glavu, nježno uklonite ribu iz ribe. Isperite rezultirajuću "čarapu" kože.

Zatim, s kožom, nježno izrezati ribu, ali tako,tako da "čarapa" nije oštećena. Odvojite kosti od fileta i okrenite filete u mlinu za mljevenje, nasjeckajte ljušteno luk i pržite u tavi. Onda kuhajte gljive, izrežite ih u trake ili kocke, pomiješajte s prženim lukom i nastavite kuhati oko pet do sedam minuta.

Sada isperite heljde i kuhajte ga, kao i jajašca od piletine i nasjeckajte ih i zelje. Sada pomiješajte sve sastojke i masu koja se ispostavilo, stavlja ribu "čarapa".

Stavite list za pečenje, uljane, pripremljene truljenje, prelijte majonezu i pecite u vrućoj peći dok potpuno ne budete spremni.

A sada savjet:kada kupiti svježu cipal ujutro i ide ga kuhati u večernjim satima, bit će bolje da ga očistite, isperite dobro, uvijek u hladnoj vodi, a zatim umiješati u posudu, pokriti vlažnom krpom ili krpom i ostaviti u hladnjaku do večeri. Tako cipal riba u potpunosti čuva svježinu.

</ p>>
Pročitajte više: