/ Kako kiseliti đumbir? Recepti za kuhanje i osnovne preporuke

Kako kiseliti đumbir? Recepti za kuhanje i osnovne preporuke

Počelo je malo gorućeg i mirisnog đumbirakoristi se u kuhanju čak i prije naše ere. U Europi se dodaje slatkišima i pićima, au Aziji - stavite u gulaš, ribu, perad, juhe i juhu, umak, pate i sireve. Ali tradicija mariniranja đumbira potječe iz Japana. U ovom trenutku postoji veliki broj recepata za kuhanje ove posude. Dopustite da se prebrodimo detaljnije o tome kako ukiseliti đumbir. Razmislite o nekoliko recepata i osnovnih preporuka.

Prije nego što razmislite o tome kako ukiseliti đumbire, morate imati na umu sljedeća pravila:

  • Korijen mora biti tako izrezan da ima debljinu papira;
  • Fino usitnjavanje može se postići posebnim nožem za čišćenje povrća ili ploče s oštricama;
  • kod kuće se rižino ocat može zamijeniti jabukom ili vinom;
  • da se dobije željena sjena, preporuča se dodavanje boja za hranu ili nekoliko povrća i bobica u marinadi, koja može bojati;
  • ni u kojem slučaju ne možete kuhati ili pohranjivati ​​posudu u metalni spremnik.

To se može učiniti vrlo jednostavno u kućiuvjeti. Da biste to učinili, morate temeljito očistiti dvije stotine grama đumbira. Posebna pozornost treba posvetiti metodi rezanja. Morate to učiniti vrlo tanko i nužno duž vlakana.

Kako pravilno ukiseliti đumbira? Samo u keramičkoj posudi (u ekstremnim slučajevima, staklenu posudu), inače konačni okus će se pokazati sasvim drugačije.

Za jednostavni recept u zasebnoj tavikombinirajte četvrtinu čaše rižinog octa, dvije male žlice plitke soli i tri velike šećera. Dopustite da se smjesa kuhati i dodati salamuri u otopinu soli. Posudu će biti potpuno spremna za tri dana. Čuvajte se samo u hladnjaku i staklenim posudama.

Dopustite da se prebrodimo detaljnije o tome kako biratiđumbir kod kuće na japanskom. Korijen, koji teži najmanje dvije stotine i pedeset grama, pranje i nježno čišćenje. Umočite u kipuću vodu jednu minutu. Dalje, isušite vodu, a đumbier temeljito osušite ručnikom. Za dvije velike žlice myrin, slatkog rižinog vina, i pomiješajte temeljito. Dodajte u marinadi pet malih žličica šećera. Stavite na vatru, ponesite kuhati, neprestano miješajući. Zatim odstranite od vrućine i pričekajte da se potpuno ohladi. Đumbir je posve stavljen u keramičku ili staklenu posudu, ulijte marinadu i poslana u hladnjak četiri dana. Zatim, ako je potrebno, rezati đumbir na tanke kriške i poslužite s japanskim jelima, ribljim ili mesnim jelima. Osim toga, često se stavlja u orijentalne deserte.

Ako postoji želja da đumbir bez soli,koja je u stanju zadržati tekućinu u tijelu, a šećer, koji dodaje dodatne kalorije, moguće je. Razmotrimo detaljnije kako ubirati đumbir u ovom slučaju. Četvrtina šalice grožđica treba biti natopljena hladnom vodom nekoliko sati. Svježi i mladi korijen treba očistiti i izrezati vrlo tanko. Trebat će čaša takvih latica đumbira. Ispusite grožđice vode, dodajte četvrtinu čaše ribanih sitno svježe repe. Ponovo pržimo stotinu i dvadeset grama vode. Pošaljite marinadu mješalici, iscijediti rezani pire krumpir s vrlo sitnim sitom. Stavili smo je u staklenu posudu, stavili đumbir u nju, sipali pola čaše jabučnog octa i prskali čajnu žličicu sjemenki korijandra. Temeljito pomiješajte sve i pošaljite ga jednom dnevno u hladnjak. Ispada mirisni začin, što je izvrsno za dodavanje deserta.

Ali morate imati na umu sljedeće, da je jelo vrloto je dobro samo svježe, iako se može čuvati u hladnjaku tri mjeseca. Stoga, prije dolaska gostiju, nema ništa drugo osim kuhati ukiseljeni đumbir opet.

</ p>>
Pročitajte više: