/ / Kapljice svinjskog mesa i meso s pikantnim umakom - ukusni recepti svinjskih jela

Kapljice svinjskog mesa i meso s pikantnim umakom - ukusni recepti svinjskih jela

Možda, tako veliki brojraznih jela, kao što su svinjetina, ne možete napraviti bilo jedan drugi proizvod. I zanimljivo, popis jela od svinjetine raste svakim danom, kao što su kuhari iz cijelog svijeta eksperimentirati s ovom vrstom mesa, dodajući da ga raznim ukusnim prilozima, umacima, začina i aditiva.

Recepti takvih jela su različiti - meso, dugotavori i pržen na otvorenoj vatri, začinjena ružmarinom na preporukama talijanskih kuhara ili brze hrane svinjetine poslužiti s kiselim vrhnjem i paprika, svježim začinskim biljem i povrćem, koliko često u mnogim tradicionalnim kuhinjama srednje Europe. Ili možda imate kušati pravi orijentalni poslastica priprema se u drevnoj Kini prije više od 2500 godina. To je prekrasan jelo sa slatkim i kiselim sojinim umakom s đumbir, šećer ili med.

Brojna jela od svinjetine u tavi, naugljena ili otvoreni plamenovi su vrlo popularni, a ne samo zato što su oni najukusniji i mirisniji. Meso svinjetina smatra se proizvodom s visokom prehrambenom vrijednosti i izvanrednim kulinarskim vrlinama pa je vrlo važno znati koji su dijelovi najbolje odabrati za ta ili druga jela. Na primjer, za prženje velikih sočnih komada s crvenom korom, pršut, lumbalni dio i štakor su idealni. Šiške kebabs, chops i schnitzels izuzetno su napravljeni od loza, a gulaš i gulaš su napravljeni od mesa škapula. Za ukusnu pilaf možete uzeti svinjski grudnjak, za kolače - dršku i lopatu (meso), i za žele - glavu, noge i kormilo.

Recepti za svinjsko jelo mogu biti takvirazne, koliko su mašte i eksperimentatorske kulinarske vještine dovoljne. Na primjer, vrlo je zanimljivo pripremiti escalope - izvorni, ukusan i uvijek prikladan jelo. Za njega trebate uzeti meso (600 grama), ananase konzervirane (450 grama), masni sir (200 grama), umak od majoneze ili češnjaka (230 grama) i maslac (30 grama). Zasebno, morate uzimati sastojke za marinadu - bijelo poluslatko vino (350 ml), list otoka i začin na okus. Poput mnogih drugih recepata od svinjskih jela, to uključuje temeljito pranje mesa, čišćenje od kostiju i kože koja dolazi, kao i oprezno premlaćivanje. Buduće eskalope treba obeshrabriti i zadržati u marinadi mješavinu vina iz začina za pola sata. Nakon tog vremena, meso se može pržiti u vrućem ulju u tavi, sve dok komadići ne dobiju ukusnu smeđkasto-zlatnu koru. Istodobno, trebate se riješiti ananasa konzerviranog s vodom, izrezati ih u male kocke i staviti ih u duboki zidani lim za pečenje nad ukusnim escalopima. Zatim se jelo napuni majonezom (umak od češnjaka), pospite ribanim sirom i šalje u peć na razdoblje od najviše 3-5 minuta.

Općenito, mnogi recepti za svinjetinu -ukusni i mirisni - pripremljeni su samo u pećnici kako bi sačuvali sve svoje osobine, kako okusni tako i korisni. Na primjer, možete stvoriti ukusne rebrene svinjetine u začinjenom umaku, za koji morate uzeti dojku (2 kg), luk i češnjak (1 komad), zelenu papriku (1 kom), maslinovo ulje (100 ml). Potrebni su začini (bosiljak, origano, ružmarin, peršin i suhi senf) i tijesto od rajčice (200 ml) s umakom od Tabasca. Osim toga, korisno je umak od Worcester (50 ml), voda, med i crno suho vino (svaka od 50 ml). Kao što je već gore spomenuto, mnogi recepti za svinjsko jelo pretpostavljaju uklanjanje mesa iz kostiju - u ovom slučaju nije potrebno. Naprotiv, prsluk treba rezati na takav način da u svakom komadu ostane 3 rebara. Svinjicu se zatim pržiti u ulju dok se ne dobije ružičasta kora, zatim stavite sve začinjene sastojke u istu tavu, dodajte maslac i tijesto od rajčice, sve osim vina. Trebalo bi dodati 20 minuta kasnije, kada se neprekidno hlađena hrana zgusne, nakon čega još uvijek iscijedi rebra svinjskog mesa za još četvrt sata. Nakon određenog vremena, meso se može pržiti na roštilju, izlijevanjem rezultirajućeg umaka, a ostatak da služi na stolu zajedno s rebrima.

</ p>>
Pročitajte više: