/ Struktura aminokiselina. Određivanje i klasifikacija aminokiselina

Struktura aminokiselina. Određivanje i klasifikacija aminokiselina

Među velikim izborom prirodnih tvariamino kiseline zauzimaju posebno mjesto. Objašnjeno je njihovom izuzetnom važnošću kako u biologiji tako iu organskoj kemiji. Činjenica je da su aminokiseline molekule jednostavnih i složenih bjelančevina, koje su temelj svih oblika života na Zemlji bez iznimke. Zbog toga znanost posvećuje ozbiljnu pažnju na proučavanje takvih problema kao što su struktura aminokiselina, njihova svojstva, njihova proizvodnja i primjena. Važnost tih spojeva je također velika u medicini, gdje se koriste kao terapeutski lijekovi. Za one ljude koji su ozbiljno uključeni u svoje zdravlje i vode aktivan način života, protein monomeri su oblik hrane (tzv. Sportske prehrane). Neke od njih se koriste u kemiji organske sinteze kao sirovine u proizvodnji sintetičkih vlakana - enanth i kapron. Kao što vidimo, aminokarboksilne kiseline igraju vrlo važnu ulogu iu prirodi iu životu ljudskog društva, pa ćemo se detaljnije upoznati s njima.

Značajke strukture aminokiselina

Spojevi ove klase su amfoterniorganske tvari, tj. sadrže dvije funkcionalne skupine i stoga pokazuju dvostruka svojstva. Konkretno, sastav molekula sadrži ugljikovodične radikale povezane na amino skupine NH2 i karboksilne skupine COOH. Kemijske reakcije s drugim tvarima koje djeluju kao baza, kako aminokiselinski kiselina. Izomeri navedenih spojeva se očituje zbog promjene ili prostornom konfiguracijom ugljikovom kosturu, ili amino mjesto, te razvrstavanje aminokiselina se određuje na temelju strukturnih osobina i svojstva ugljikovodični radikal. To može biti u obliku ravnog ili razgranatog lanca i sadržavati cikličke strukture.

struktura aminokiselina

Optička aktivnost aminokarboksilnih kiselina

Svi monomeri polipeptida, i njihove 20 vrste,zastupljeni u organizmu biljaka, životinja i ljudi, pripadaju L-aminokiselinama. Većina ih sadrži asimetrični ugljikov atom, koji rotira tijekom rotacije polariziranog svjetlosnog svjetla lijevo. Dva monomera izoleucin i treonin - imaju dva ugljikova atoma, kao i aminooctene kiseline (glicin) - ništa. amino klasifikacije optička aktivnost naširoko koristi u biokemije i molekularne biologije proučavanje procesa prevođenja u biosintezi proteina. Zanimljivo, D-oblik aminokiseline ne dio polipeptidni lanac proteina, ali su prisutni u bakterijskim membrana i metaboličkih proizvoda gljivica, aktinomicete, koji se, u stvari, oni se nalaze u prirodnim antibiotike kao što gramicidin. U biokemiji poznata tvar s D-oblika prostorne strukture kao što je citrulin, homoserin, ornitin, igraju važnu ulogu u reakcijama metabolizma stanica.

Što su ionizirajući ioni?

Podsjetimo još jednom da proteinski monomeri imaju funkcionalne skupine amina i karboksilnih kiselina u njihovom sastavu. Čestice -NH2 i COOH međusobno se međusobno djelujumolekule, što dovodi do pojave unutarnje soli, zvan bipolarni ion (zwitterion-ion). Ova unutarnja struktura aminokiselina objašnjava njihovu veliku sposobnost interakcije s polarnim otapalima, na primjer s vodom. Prisutnost otopina u napunjenim česticama uzrokuje njihovu električnu vodljivost.

klasifikacija aminokiselina

Što su a-amino kiseline

Ako se aminska grupa nalazi u molekuli naje prvi ugljikov atom, računajući od položaja karboksil mjesta, poput aminokiselina pripada klasi a-amino kiseline. Zauzimaju vodeće mjesto u označavanju, jer od tih monomera, a konstruiran sve biološki aktivne proteinske molekule, na primjer, kao što su enzimi, hemoglobina, aktin, kolagen i slično. D. Struktura ove klase aminokiselina može smatrati na primjer glicin, isto koja je naširoko koristi u neurološkoj praksi kao umirujuće pripreme za liječenje blažih oblika depresije i neurastenije.

strukture molekula amino kiselina

Međunarodno ime ove aminokiseline je α-aminoacetat, ima optički L-oblik i proteinogen, tj. Sudjeluje u procesu prevođenja i dio je makro-molekula proteina.

Uloga proteina i njihovih monomera u metabolizmu

Nemoguće je zamisliti normalnovitalnu aktivnost organizama sisavaca, uključujući čovjeka, bez hormona koji se sastoje od molekula proteina. Kemijska struktura aminokiselina uključenih u njihov sastav potvrđuje njihovu pripadnost a-oblika. Na primjer, triiodotironin i tiroksin proizvode štitnjača. Oni reguliraju metabolizam i sintetiziraju se u njegovim stanicama iz a-aminokiseline tirozina. U jednostavnim i složenim proteinima postoje i 20 osnovnih monomera i njihovi derivati. U protrombinu, koji regulira zgrušavanje krvi, prisutna je karboksiglutama kiselina, u miozinu (mišićni protein), metilizin je detektiran, u enzimu peroksidaze, selenocistein.

Nutritivna vrijednost proteina i njihovih monomera

S obzirom na strukturu aminokiselina i njihovihmi ćemo se zadržati na stupnju koji se temelji na sposobnosti ili nemogućnosti da se sintezi proteinskih monomera u stanicama. Alanin, prolin, tirozin i drugi spojevi nastaju u reakcijama plastičnog metabolizma, a triptofan i sedam drugih aminokiselina moraju ući u organizam samo s prehrambenim proizvodima.

kemijska struktura aminokiselina

Jedan od pokazatelja točnih iUravnotežena prehrana je razina ljudske konzumacije proteinske hrane. To bi trebalo biti barem četvrtina ukupne količine hrane koja je unesena tijekom dana. Posebno je važno da proteini sadrže u svom sastavu valin, izoleucin i druge esencijalne aminokiseline. U ovom slučaju, proteini će se zvati puni. Oni ulaze u ljudsko tijelo iz biljne hrane ili proizvoda koji sadrže gljive.

značajke strukture aminokiselina

Isti nezamjenjivi monomeri proteina ne mogusintetiziran u stanicama sisavaca. Ako uzmemo u obzir strukturu molekula amino kiselina, koje su neophodne, možemo osigurati da pripadaju različitim razredima. Dakle, valin i leucin pripadaju alifatičnoj seriji, triptofanu na aromatske aminokiseline, i treonin u hidroksiamino kiseline.

</ p>>
Pročitajte više: