Bugarski papar u svemu je divno povrćeodnosi. Izuzetno je bogata vitaminom C: jedan srednji papar sadrži dnevnu dozu ovog elementa, što je najvrednije za naše tijelo. Borsch i juhe, špinat i salate su puno ukusniji i aromatičniji ako popis korištenih proizvoda sadrži papar. U vlažnom, pržena, pirjana, jednako je veličanstvena i smatra se ukrasom stola. I ne postoji ništa iznenađujuće u tome što domaćice pokušavaju imati obilje povrća za zimu.
Pečena paprika: priprema, recept 1
"Čuvanje papra u ulju" - ovo je tema našegdanašnjeg članka. Od nje ćete naučiti puno korisnih i vrlo ukusnih recepata, zahvaljujući kojima savršeno raznoliki dnevni i svečani jelovnik vaše obitelji. I počnemo s najjednostavnijim: sačuvajte papar u ulju i pržite ga. Da biste to učinili, povrće nije previše zrelo, ali ne zeleno, mesno, slatko. Usporena, razmažena, podbitye nije prikladna. Pažljivo operite paprike. Svaka rešetka s suncokretovim uljem, zatim peći u pećnici ili u tavi na obje strane tako da možete oguliti. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili tijelo i ne skinuli repne reznice.
Pepe pečena: očuvanje
Zatim čuvamo papriku u ulju na ovaj način: rafiniranih proizvoda raširena na obalama, čvrsto ih punjena. Između Perchina staviti stisnutu kroz češnjak tiska (oko 1 u prosjeku glava litre jar banaka nužno sterilizirati prije svakog vsypte soli: .. na pod-L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Prelijte octom (pola žlice. , 0,5 litre, 3 litre staklenku žlica), a isti biljno ulje Sterilizirati limenke pola litre za pola sata litre - 60 minuta, a zatim odmah zamotana Tako konzerviranje papar ulja kako bi se zatim primijeniti. rajčice ili krem sos, ribane mrkve s češnjak ili rajčice kriške.
Pečena paprika: recept 2
Sljedeći recept u pripremipodsjeća prethodni. Povrće se razvrstavaju, ispiru, pržuju ili peče sve dok se ne pripremi, ljušteno. Prosijite paprike na limenke, kiselinu (čajnu žličicu po pola litarskoj posudi). Budući da pripremamo bugarsku papriku konzerviranu u ulju, onda zapalimo suncokret i ohladimo na oko 70 stupnjeva. Stavite je u limenke: u kapacitetu od 0,5 litara - 3 žlice, u litru - pet žlica. Zatim ih sterilizirajte - pola litre 45 minuta, litru na sat, zategnite. Neka vaš spremni bugarski papar u ulju ohladi, prenese banke do podruma i pohrani na hladnom mjestu.
Salata od papra
Za pripremu konzervirane hrane prema predloženomrecept, trebat će vam povrće neoštećeno, zrelo, neponovljivo u ukusu. Svaka instanca oprati, odrezati stabljiku i izvadite sjemenke, pazite da ne oštetite paprike. Kuhati vodu u posudu i 8-10 minuta spustiti povrće za blanširanje. Zatim se pakirajte na obalu. Kako bi se ispune recept konzervirane papar ulje preporučuje takve omjere: za svaki 150 g vode (Ie .. na litru) konzumira do 3 žlice biljnog ulja, 15 g kuhinjske soli, ocat dvije (5%). Od začina trebate mirisne grašak papra i grašak vruće paprike. Kad popunite marinadu, popunite oko 1,5 cm ispod vrata limenke. Punjenje treba kipjeti. Sterilizira konzervirane 35 (pola litre) i 40 minuta (litre) te se vrte. Ostavite na dan - ohladite se. Takve konzervirane paprike u ulju, korisno je da se stvari kupus i mrkva, žitarice ili meso.
Pepper s kupusom
Ovaj predjel je nevjerojatno ukusan, odgovara vamza veliku večeru ili večeru. To je divno u sebi i mesu, povrću. Ovo je paprika punjena kupusom. Kako kuhati? Uzmi glave kupusa, izvadite gornje lišće, uklonite stabljike i preostalo sitno nasjeckajte. Na velikom rešetku nanesite mrkvu (2 komada za svaku glavu), savijte u umivaonik, pomiješajte, pospite sol i ulijte ocat. Za svaki kilogram kupusa potrebno je najmanje 40 grama soli i 0,5 šalice octa. Pokrijte zdjelicu i pustite da povrće piju 24 sata. Zatim izbušite sok i u kupus dodajte kumin, grašak papra i papra, leptira, cvjetnjak od klinčića.
Sada je vrijeme da se paprike. Trebat će vam mesnati primjerci srednje veličine. Pokušajte odabrati povrće, tako da svaka banka ima primjeraka različitih boja: narančasta, crvena, žuta, zelena. Zatim konzervirana hrana će izgledati elegantnije i ukusnije. Operite paprike, odrežite vrhove, uklonite reznice i sjeme. Zatim, potrajati oko 5 minuta. Ispunite svaki kupus Perchina i čvrsto pakiran u staklenke. Ispunite vrućim napunjenjem. Za paprike sačuvane u ulju i u cijelosti uključen marinadu ukusan, pomoću sljedećih omjera: po litri vode uzima žlica sol 3 žlice biljno ulje, ocat polstakana. Kuhati smjesu, izlijte u bankama i sterilizirajte 30 do 40 minuta, a onda motati. Kada limenke su cool, oni mogu biti uklonjena u podrumu ili ostavi.
Papar u slatkom i kiselo ulijevanju
Cijela paprika, konzervirana u ulju, možešpripremite se na tako jednostavan način. Trebat će vam: glavno povrće - 3 kg, voda - 1,2 l, šećer i ocat za jednu i pol čaše, sol - 2,5 žlice. I biljno ulje staklo. Iz začina uzmite šaku grašaka vruće i mirisne paprike. Peppers operi, rezati stabljike i sjemenke. Banke steriliziraju. Stavite paprike u njih, pripremite marinadu. Stavite sve potrebne sastojke u vodu, kuhajte oko 10 minuta, kušajte. Ako, po vašem mišljenju, nema dovoljno kiseline, soli ili slatkiša, možete dodati nedostajuću komponentu. Dopustite da se odijevanje ohladi, ulijte papriku i sterilizirajte je 35-40 minuta, a zatim ga namjestite.
Salata "Chetverochka"
Ova salata ima mnogo imena, ali češće nego nenaziv broja biljnih sastojaka. Na zabavi se uzimaju: rajčice - 3 kg, krastavci, bugarski papar i luk - 2 kg svaki. Isprati sve povrće. Peel luk od ljuske, papar - iz sjemena i pedicels. Sada izravno izrezati u limenke slojevima: najprije luk (prsten), zatim prilično velike kriške rajčice, kriške rajčice i paprene trake. Kada vrat ostane otprilike 2 centimetra, ulijte u svaku posudu 2 žlice ulja, 1,5 - šećer, 1 sol, 2 - ocat. Napunite hladnom vodom. Sterilizirajte 30 minuta, a zatim namotajte.
Paprike u rajčici
Ovaj komad - pravi štapić-zashchalochka zaljubavnice. Konzervirana hrana može se koristiti izravno kao snack, juhe i borsch, meso i povrće umaci kuhani na temelju njih. Peppers operi, četkom, natapanje 10 minuta u kipućoj vodi da se omekša. Hot širiti na limenke i sipati vruću rajčicu ili pire rajčice. Izlijevanje je učinjeno ovako: neka rajčica prođe mesni mesar. Za svaki kilogram mase, ulijte 20 grama soli, ulijte 2 žlice ulja. Kuhajte rajčicu tako da pjena nestaje. Sipati limenke, sterilizirati konzerviranu hranu 35 minuta i zatvoriti. Okrenite se naopako, ostavite da se ohladite, a zatim prebacite na hladnom mjestu. I uživajte u ukusnom jelu!
</ p>>
