Gdje su sadržani mnogi bjelančevine? Hrana s najvišim sadržajem bjelančevina

Proteini, uz masti i ugljikohidrate, čine ljudsku hranu. Sve organske tvari koje dolaze u obliku hrane u tijelu imaju određenu funkciju.

Hrana gdje postoje mnogi bjelančevine su vrlo važniza rast i jačanje jer su građevinski materijal za tkiva i stanice. Kako izgraditi svoju prehranu tako da tijelo ne doživljava nedostatak njih? Koja hrana bogata proteinima? Razmislite o ovom članku.

Važnost

Na grčkom, riječ "vjeverica" zvuči kao"Protein". Ako uzmemo u obzir doslovni prijevod, ispada da ta riječ znači "onaj koji stoji prvi". Barem na temelju toga možemo izvući zaključke.

Velika potreba ljudskog tijela za hranom, gdje postoji mnogo proteina. U takvim proizvodima nema manje potrebe nego u zraku, a to nije pretjerivanje.

Dakle, osnovne funkcije proteina u ljudskom tijelu:

Aktivno sudjelovanje u procesima regeneracije. Protein pruža osnovu za normalnu diobu stanica.
Aktivno sudjelovanje u metabolizmu. Kao rezultat toga, postoji ogroman utjecaj na živčani sustav.

Posljedice nedostatka proteina

Ako u djetinjstvu i mladosti osoba trajno ne prima potrebnu minimalnu količinu proteina, ona dovodi do nepovratnih posljedica, među kojima:

spor rast, u kritičnim slučajevima je moguće potpuno zaustaviti;
hormonska neravnoteža;
distrofija;
niska razina imuniteta;
problemi s pamćenjem, sposobnost da percipiraju informacije;
niska operativnost.

Prema tim podacima, osoba koja zanemaruje hranu u kojoj postoji mnogo bjelančevina, rizik da postane "povrće" tijekom vremena, lišavajući se mogućnosti da vodi puni život.

Sastav proteina

Te tvari organskog podrijetla sastoje se od aminokiselina, koje spadaju u dvije kategorije:

Zamjenjivi. Oni su znatno veći - 80% od ukupnog iznosa. Ova vrsta aminokiselina organizma zdrave osobe razvija se samostalno, bez privlačenja "vanjskih" izvora.
Bitno. Nedostaci pokazatelja iznose 20%. Ovdje je tijelo nemoćno - ove aminokiseline mogu se dobiti samo iz hrane gdje postoji mnogo proteina (tablica u nastavku).

hrana

Najvažnije u formiranju punopravnogljudske dijete su proteini koji su od životinjskog podrijetla. Sadrže veliki broj aminokiselina koje se ne mogu zamijeniti. Tijelo također najviše apsorbira.

Osim toga, možete pronaći proizvode biljnog podrijetla, gdje postoji mnogo proteina.

Više pojedinosti u donjim tablicama.

Hrana bogata proteinima životinjskog podrijetla:

Proizvodi, 100 grama	Protein, g
govedina	25
Poluproizvodi od mesa (kobasice, itd.)	18
Pileći filet	31
Turske filete	24
teletina	29
svinjetina	37
zec	24,8
Alaska Pollock	18
smuđ	21
bakalar	18
Mlijeko srednjeg sadržaja masti	3,2
Kiselo ulje srednjeg sadržaja masti	2,5
maslac	0,5
Pileća jaja	17,1

Hrana bogata proteinima biljnog podrijetla:

Proizvodi, 100 grama	Protein, g
Soja siru tofu	33
soja	48
leća	27
grah	22
grašak	22
heljda	12,8
Pahuljice od zobenih pahuljica	14
griz	24
Grožđe od griz	11
zrna kruh	9

Tako smo naveli najpopularnije prehrambene proizvode, gdje postoji mnogo proteina. Tablica biljnih bjelančevina, kao što vidite, čak nadmašuje "životinju", međutim, asimilirani su s manje uspjeha.

Potrebe tijela

Svaki prehrambeni proizvod uključuje proteine kojirazlikuju se pojedinačnim skupom aminokiselina. Važno je napraviti svoj izbornik tako da sve što trebate isporučeno je u izobilju. Također morate shvatiti da hrana na vašem stolu mora uključivati proizvode životinjskog podrijetla, gdje je više proteina (govedina, jaja, riba i tako dalje). Proteina "meso" u ukupnom omjeru ne bi trebala biti manja od jedne trećine u odnosu na "biljke".

Potreba tijela izračunavaju se pojedinačno, temeljene na parametrima kao što su:

rast;
težina;
dob;
tjelesna aktivnost;
mentalna aktivnost.

U mreži postoje mnoge složene formule,na kojem je moguće izračunati točan zahtjev za proteinima. Ali, ako uzmete općenito, tada će se prilagoditi sljedeća ovisnost, na temelju koje ćete već odabrati hranu koja sadrži više bjelančevina, ovisno o vašim potrebama:

dijete do 1 godine - 25 grama;
od 1 godine do 1,5 godine - 47,8 grama;
od 1,5 do 3 godine - 53,1 grama;
od 3 do 4 godine - 62,9 grama;
od 5 do 6 godina - 72,1 grama;
od 7 do 10 godina - 79,8 grama;
od 11 do 13 godina - 95,8 grama;
tinejdžer od 14 do 17 godina - 98 grama;
žene u razdoblju trudnoće - 110 grama;
žene tijekom dojenja - 125 grama;
Seksualno zrele žene - 97 grama;
spolno zreli muškarci - 120 grama;
spolno zrele žene koje se bave teškim fizičkim radom - 135 grama;
spolno zrele muškarce koji se bave teškim fizičkim radom - 160 grama;
muškarci ispod 70 godina - 82 grama;
žene mlađe od 70 godina - 69 grama;
muškarci nakon 70 godina - 76 grama;
žene nakon 70 godina - 66 grama.

Protein s gubitkom tjelesne težine

Njegova uloga u praćenju prehrane je precijenjena, kao što je:

Hrana koja sadrži više bjelančevina nije jako kalorija.
U mogućnosti su brzo i trajno zasititi. Unos proteina će vam zasititi 4 sata, dok ugljikohidrat vuče maksimalno 1,5-2.
Potiče metabolizam, kako se digestira dugo, tijekom kojeg tijelo troši energiju. Osim toga, ona njeguje mišićno tkivo, koje, pak, intenzivno gori kalorije.
Poboljšava kvalitetu kože, poboljšava i održava elastičnost na odgovarajućoj razini.
Protivi se starenju, hrani i dajući stanicama građevinskog materijala.

Istodobno, sastavljanje dnevnog izbornika koštada se približi uma čak i onim proizvodima bogatim bjelančevinama. Na primjer, isto jaje. Gdje je jaje više proteina? Odgovor je očigledan. U tom slučaju, žumance sadrži oko 6 grama masti. Stoga, čak i pripremite omlet s povrćem za doručak, "rezati" za 1 žumanjak i već to ćete učiniti jelo više dijetetski.

Lagane obroke bogate bjelančevinama

Naravno, na temelju gornjih tablica lako je shvatiti koja je hrana bogata proteinima. Ali kako ih kombinirati tako da nije samo ukusno, ali također korisno? Dajmo neke recepte.

Začinjeni omlet u pećnici s kravljim sirom:

pileća jaja - 1 komad;
bjelanjka - 2 kom;
svježi sir pržena pasta - 100 grama;
sol, papar, pikantni zeleni okus.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva ^okoS.

Namjestite jaje, vjeverice, začine, zelje i sir dohomogena konzistencija. U početku, sir će biti odsječen - nastavite miješati. Stavite masu u ne-stick oblik i pecite 20 minuta ili dok sredina omlet ne prestane treperenje.

Dakle, imate zdjelu s mnogo proteina - oko 30 grama za cjelokupno posluživanje, a istodobno najviše 170 kalorija.

Kokosovo mlijeko:

krastavna tjestenina bez masnoće - 200 grama;
pileća jaja - 1 komad;
rižino brašno - 30 grama;
kokos čips - 12 grama;
zaslađivač na okus (može biti stevia);
prašak za pecivo - prstohvat.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva ^okoS.

Pomiješajte dok ne postane homogena polovica kokosaremenice s ostatkom proizvoda (gdje postoji mnogo proteina, kao što vidite). Stavite masu u obliku izravnatih kuglica na limu za pečenje prekriven papirom za pečenje, posipajte preostale čips i pecite dok ne budete spremni (otprilike trećinu sata). Možete poslužiti.

Pretjerana šteta

Unatoč tome što su bjelančevine neophodni elementljudska prehrana, njihov višak može značajno oštetiti. To se manifestira posvuda pod utjecajem dijetetske bjelančevine, koja je toliko popularna danas, što smanjuje količinu masti i ugljikohidrata u hrani koja se jede. Naravno, takvi sustavi energije imaju puno plusa u očima sljedbenika - možete jesti, ne računajući kalorije, uvijek biti puni i izgubiti težinu. Međutim, sav ovaj šarm ima obrnutu stranu, ime je ketoza. Drugim riječima, razoran prekomjeran žar na policama supermarketa u procesu odabira hrane, gdje postoji mnogo proteina. U takvim proizvodima ima dovoljno konzervansa i aditiva koji osiguravaju potrebni ukus, umanjujući unos ugljikohidrata s masti. Ako ova hrana postane način života, stalni slom masti dovest će do oslobađanja acetona, koji će otrovati cijelo tijelo. U posebno teškim slučajevima moguće je i smrtonosni ishod.

Osigurajte se od toga vrlo jednostavna - samo se držite temelja zdrave prehrane i ravnoteže.

</ p>>