Tisućljetna povijest šećera, proizvod koji ne možemo bez nje

Na bezuvjetnu korist ili nedvojbenu štetušećer za ljudsko zdravlje dugo su osporili znanstvenici. Kažu da je ovaj proizvod gotovo otrovan, a zatim kažu da je lijek za sve bolesti (usput, bio je korišten kao lijek). To je - slatka delicija, onda - bijela smrt. No, nećemo se žuriti do krajnosti, jer današnji govor neće otići. Koja je povijest šećera, takav proizvod nam je potreban? O tome gdje i kada se pojavio, saznajte iz ovog članka.

Milenijska povijest šećera na slikama

Čak iu drevnoj Indiji prije više od 5000 godina bilo jenaučio izvaditi iz biljke - šećerna trska. Ratnici Makedonaca, nakon što su ušli u zemlju Indije, skrenuli su pozornost na nepoznatu tvar, čvrstu, u obliku malih kristala, slatkog okusa. Bio je sirovi šećer, prvi opisan, iz kojeg je počela povijest šećera. Onesicrit, grčki povjesničar koji je pratio car u kampanjama, bio je vrlo impresioniran činjenicom da med daje štapa bez pčelinjih pasti, kako je opisao u svom izvješću.

U Indiji su slatki kristali izvedeni iz sokovareed ekstrakcijom, nazvan "saccara" (doslovno - pijesak ili šljunak). Taj korijen riječi i kasnije je ušao u mnogim jezicima našeg planeta. Uostalom, izgleda, posvuda šećer s različitim malim varijacijama zove se gotovo isti! Ovo je povijest šećera, poput riječi.

Podrijetlo trske

Ova biljka je narasla, vjerojatno, i daljeprimitivni sustav, od samog početka vremena. Prema suvremenoj znanosti, rodno mjesto šećerne trske za proizvodnju šećera je Nova Gvineja. Zatim se postupno naselio na otocima, zadržavajući svoj put do Indije i Kine, gdje se i navikao i uzgajao. U arapskim zemljama, on je došao iz Indije, a već tamo je ondje uzgajao kako bi nabavio čarobni bijeli kristal. Perzijanci su prvi koji su naučili kako napraviti sirovi šećer koji je pročišćen ponovnim vrenjem proizvoda. Europljani se upoznaju s biljkom i njegovim derivatima - šećerom - od istih Arapa i opremaju plantaže trstika na Madeiri i Kanarskim otocima. Bilo je vrlo profitabilno poduzeće. Tako je, primjerice, u Engleskoj, već u 14. stoljeću, 44 kilograma novca dano za jednu funtu delicija.

Karavani s šećerom

Prije više od dvije tisuće godina Perzijani su počeli nositišećer u Arabiji, Egiptu i Mediteranu. Prema Plinije, u to doba, šećer je napravljen u obliku malih bijelih (veličine oraha) komada i koristi se uglavnom u medicini. U krutom obliku, proizvod je lakše transportirati za velike udaljenosti. Počinje isporukom karavana kroz središnju Aziju, pa do lukama Mediterana i odande do Grčke i Rima.

Srednji vijek i renesansa

Povijest šećera u "mračnom" srednjem vijeku: Ovaj je proizvod smatrao lijekom i bio je prodan uglavnom u ljekarnama. Međutim, neki povjesničari tvrde da su iscjelitelji djelovali više kao trgovci, prodavajući slatke prosperirane mještane. Kršćanska Europa podcjenjuje ovaj proizvod koji se postupno širi na kraljevske dvorane i domjenke. Smatra se da su križari imali veliku ulogu u širenju šećera u Europi. Oni su po prvi put otvorili arapsku plantažu šećerne trske u Palestini, Siriji za Europljane. Zahvaljujući njihovom sudjelovanju, trska se smjestila u južnoj Italiji i Francuskoj.

U 15. stoljeću, VenecijaObrada sirovina iz trgovine s Indijom. Pročišćeni šećer dobiva konusni oblik i putuje dalje na putovanje diljem Europe. Drugi portugalski glavni grad trgovine i prerade je portugalski Lisabon.

Osvajanje Amerike i Europe

Oštro zaokret u povijesti "šećera" - osvajanjeNovi svijet. Kolumbo u Santo Domingu posadio je kanarince za proizvodnju delicija. Početkom 16. stoljeća već postoji više od dvadeset tvornica koje proizvode sirovu šećer, a zatim ga prerađuju. Cortes donosi trsku u Meksiko, a meksičke plantaže također postaju opsežne. Slatki proizvod osvaja Brazil, Peru, druge zemlje, koje su također pokrivene plantažama šećera. U Europi, ovo pitanje je malo iza. Gotovo stoljeće kasnije, Francuska i Portugal, Italija i Španjolska povezani su s organizacijom plantaža.

Kružno putovanje po svijetu

Početkom 19. stoljeća, prvi krug svijetaputovanje šećera! Trajalo je nekoliko tisuća godina. Počevši od Pacifskih otoka, šećer je osvojio sve kontinente, a sada je to međunarodni proizvod po pravu.

Povijest šećera u Rusiji

Proizvod prvi put dolazi do Rusije negdje u 12stoljeća, ali u početku ne korijen, nije potrebno, kako kažu, na stol. Overseas roba se pojavljuje na kraljevskom stolu u 16. stoljeću, zahvaljujući razvoju morske trgovine kroz Arkhangelsk. Prava povijest šećera u Rusiji počinje od sredine 17. stoljeća (istovremeno u modi - čaj i kava). Slatki proizvod se povećava u zalihama iz inozemstva, ali čak i onda ostaje nedostupan i prilično skup.

Petar Petar pokušava riješiti problem tako što ga obvezujeod trgovaca da otvore i održavaju tvornicu šećera na vlastiti trošak (čak je donesena odluka o tom pitanju). Za neko vrijeme, uvoz šećera prestaje, zamjenjujući ga u cijelosti s domaćom proizvodnjom. No, tempo potražnje i dalje raste, a već u 18. stoljeću proizvođači rade svoj mozak u potrazi za novom bazom sirovina. Prednost je bila za repu, kao proizvod koji sadrži šećer. Ovo povrće uspješno zamjenjuje isporučenu trsku u području proizvodnje. Od tada, uvozni šećer napokon je zamijenjen domaćim šećerom. To je povijest šećera - za djecu ili odrasle, svejedno - glavna stvar je da je ova slatka važnost i neophodna za sve proizvode čovječanstva, bez koje nam je to već teško!

</ p>>