Khashlama. Recept i preporuka za kuhanje
Mesna jela su temeljni dio svakog(i ne samo) stol. Kisela i ukusna hrana oduvijek je bila popularna. Ali kakva se kuhinja može pohvaliti pravim obiljem mesnih jela? Naravno, gruzijski. Mesna jela ne samo da su tradicionalna, već i nevjerojatno ukusna, bogata i mirisna. Jedan od njih je hashlama od janjetine. Za sve one koji žele naučiti vještinu pripreme ovog jela, prikazat će se recept s detaljnim opisom djelovanja i svih komponenti. Ali budite spremni da cijeli proces traje dugo. Meso u ovom slučaju pripremljeno je najmanje jedan sat 4, ili čak i svih 8. Stoga, budite strpljivi i imate dovoljno slobodnog vremena. Uostalom, kuhanje ne podnosi žurbu.
Khashlama. Recept za kuhanje
Počnimo s odabirom proizvoda koji mibit će potrebno za ovo jelo. Njihov je popis prilično kratak, a sami sastojci mogu se kupiti u bilo kojem relevantnom dućanu tijekom cijele godine. Zato hashlama je jelo, dostupno za kuhanje gotovo svakoj domaćici.
- jedan i pol kilograma janjetine;
- slična količina krumpira;
- slatki bugarski papar;
- zrelih rajčica;
- sol na okus.
Valja istaknuti neke od najzanimljivijihosobito prije opisa jela. Khashlama, čiji će recept biti dani u nastavku, ne sadrži nikakve začine i začine koje su u pravilu pune gruzijske kuhinje. No, krajnji rezultat zbog toga neće biti neuljudan, možete biti sigurni. Zdjelica bi trebala postati vrlo nježna i sočna.
Khashlama (recept se usredotočuje na ovovrsta mesa) pripremljena je nužno od janjetine. Neki kuhari radije koriste nešto drugo umjesto njega, bojeći se da će proizvod beznadno pokvariti određeni miris. Međutim, u ovom slučaju, ne morate se brinuti zbog toga. U jelu od janjetine imat će osjetljiv okus mesa, koji ne zasjenjuje proces prehrane.
Počnemo kuhati. Meso treba biti podijeljena na velike komade i stavite u pripremljeni pan prostran. Masna strana bi trebala ležati na dnu posuđa. Sjetite se da je to tradicionalni gruzijski hashlama. Recept sadrži sve potrebne sastojke. Iscjedak može uništiti okus jela, pa dodati neke druge povrće (kao što su luk, mrkva, itd), zamijenite janjetina govedina ili svinjetina, kao i promjene u bilo kojem redoslijedu korake u procesu kuhanja ne može biti.
Sljedeći korak je postavljanje povrća u posudu. Krumpir je oguljen i ni u kojem slučaju ne izrezani. Inače će kuhati na stanje pire krumpira, a to ne trebamo postići. Samo krumpir veličine od srednje veličine pružit će jedinstveni ukus za takvo jelo kao hashlama. Recept omogućuje veće gomolje, ako ih ima. Na vrhu krumpira se položi rajčica i paprika, koja se prvo mora rezati na tanke kriške. Sve to ulijeva hladnu vodu na takav način da je krumpir pokriven polovicom.
Posuda treba kuhati na maloj toplini. Nakon toga, meso s povrćem trebalo bi dugo ostati na lepršanju bez poklopca. Ako primijetite da je tijekom pripreme sve tekućine isparila, najprije morate dati meso malo prženo u tavi na vlastitom soku. Tek nakon nekog vremena trebate dodati vodu. Nakon isteka tog razdoblja, spremni ovčetina s povrćem već se može poslužiti na stolu.
Khashlama je idealno kao glavnijela za odmor, gdje će ljudi biti prisutni. Ova iznimno ukusna i mirisna mesna delicija, osim jednostavnosti, zasigurno će se svidjeti zbog svoje sitosti.
</ p>>
