Adjika iz bugarskog papra: pravi Abhasijski recept

Kome je samo pripisao autorstvo u stvaranjupravi Adzhika! A koje se komponente smatraju njegovim sastavnim sastojkom ... Iz nekog razloga smatramo da je izrađena od rajčice. A ovo je vrlo uobičajena zabluda! Malo ljudi zna da je pravi Abhaz adzhika iz bugarskog papra, na koji se gotovo sve može dodati. Ali on je osnova. I samo slatki papar čini ajiku toliko različitom od većine umaka i ketchupa.

Adjika za prave ljude

Vjerojatno je ovaj umak izvorno izmišljensamo za njih. Malo žena priznaje da je ajika iz bugarskog papra u kombinaciji s češnjakom, pikantnom chili i obiljem začina odgovara njegovoj nježnoj duši. Međutim, slabi seks s užitkom začini jela s ovim umakom. Međutim, on osmišljava manje akutne varijacije na temu tradicionalnog Adzhika. Zato najprije objasnimo recept za tradicionalni umak. Odmah ćemo navesti: "vlasnici" recepata koriste adzhika samo u svježem obliku. Nema očuvanja! Uzmi 800 g bugarskog i 200 g maksimalne vruće paprike i pola kilograma pročišćenog češnjaka. Ti osnovni sastojci trebaju biti ravnomjerno izmiješani. Idealno za miješalicu; ista mesna brusilica koju će ih obraditi najmanje tri puta. Koriander, hops-suneli i sjemenke kopra također se mogu poslati na ovaj aparat ili utrljati u mort, a zatim kombinirati s uobičajenom masom. Sol je pojedinačna stvar, ne određujemo njegovu količinu. Posluživanje začina se smatra odmah odjednom. Usput! Prilikom pripreme pravog adzhika iz bugarskog papra, ne smatra se sramotnim koristiti tanke gumene rukavice. Inače, ruke će se izgorjeti i svrbeći nekoliko dana.

Ljubiteljima rajčica i navijačima zimskih zaliha

Oni koji jedva primjećuju umak ne iz rajčice,bit će zadovoljan predloženim receptom. Budući da se na taj način može kuhati prirodna adzhika iz bugarskog papra, ali s rajčicom i drugim ugodnim dodacima. I vrlo je koristan obični helikopter! On mrvice 3 kilograma rajčice, kilogram bugarske paprike i 150-200 grama grožđa. U masi se kuha pola šalice soli i tri žlice šećera - i ona odlazi u hladnjak za noć. Nastala tekućina treba isušiti - to je suvišno. Nadalje, takav adzhika iz bugarskog papra može se raširiti na sterilnim bankama i poslan je za skladištenje, a može se upotrijebiti za uspjeh u dnevnim obrocima.

Adjika s hrenom

Ovo je još općenitija opcija - samo zajaki u duhu! Istina, također, s rajčicama, ali za naše ljude - vrlo stvar. Uzimamo dva kilograma rajčice i jedne slatke paprike (još uvijek adzhika - od bugarske paprike, inače će biti nekih kečapa). Na istom mjestu (tj. U mlinu za mljevenje ili miješalicu) polaže se 300 grama čilija ili "vatra", češnjak i hren korijena. U rezultirajućem maslinovom krumpiru doda se čašu octa i toliko soli se nadovezuje. Nakon miješanja i taloženja (dovoljno je četvrt sata), sva tekućina koja se nakupila odozdo spaja. Vaš "sraman" adjika od paprika Bulgarian je spreman! Širite se na podložak pod bankovnim bankama, zatvorite ih poklopcima (bar bar najlonom) i čekaju ih u hladnjaku kad ih trebate.

Squash Adzhika

Jednostavno nemoj diversificirati inventivni inventardomaćica! Postoji, na primjer, adzhika iz bugarskog paprika, recept koji je obogaćen tikvicama. Za nju se dva kilograma oguljenih, bez velikih sjemenki tikvica zdrobljuju zasebno u mlinu za mljevenje, au drugoj posudi dva oštra paprika, poželjna biljka i dvije glave češnjaka. U kašiku od krumpira ulije 400 g guste paste od rajčice, ulijte čašu suncokretovog ulja i ulijte šećer (staklo) i sol (2 žlice). Dobivena masa se miješa i stavi na vatru 20-25 minuta. 5 minuta prije kraja dodaje se drugi dio - zelje s paprom i češnjakom - i pola čaša octa. Takav adzhika iz bugarskog papra (kuhanog) može se koristiti kratkotrajno, a može se pakirati u male staklene posude, cjelinu i nakon hlađenja dolje da pričeka svoje vrijeme - kada je to potrebno.

Rajčica i jabuka adzhika

Postoje i druge, manje zanimljive mogućnostikuhanje. Recimo, takav adzhika: rajčica, bugarski papar, mrkve i jabuke. Za njegovu pripremu prerađuju se dva i pol kilograma rajčice, kilogram slatkih i kiselih odresanih jabuka, toliko mrkve i slatke paprike te 3 velike ljuske mahunarki. U posudama s debelim zidom, ova masa bi trebala kuhati najmanje sat vremena. Potrebno je ometati (barem povremeno). Nedugo prije kraja ulije se pola čaša octa i čaše ulja, prelijevaju se prave količine soli i pola šalice šećera i ubrizgaju dvije šljake i zdrobljene glave češnjaka. Gotovo spremna Adjika iz bugarskog papra kuha se nekoliko minuta, prelivena konzervama, koja se tradicionalno pretvaraju, omotana topla i lijevo za hlađenje.

Osjetljiva Adzhika

Ona je prikladnija za žene -Oštro, ali uz lagani opušteni okus. I sve te prednosti daju šljive. U nedostatku svježeg, vrlo je prikladan slatkiš, uzet u izračun trećine kilograma po kilogramu bugarskog papra. Plus glava od ljušteno češnjaka i tri izuzetno oštre paprike (možete uzeti čak i sušeno i sa sjemenkama). U posudu se dodaju svi zdrobljeni sastojci, dodajte žlicu tijesta od rajčice, dodajte čašu šećera i soli. Pola sata ženskih adžika iz bugarskog papra na maloj vatri će se uzbuditi; odlučili su zalihe zimi - na samom kraju dodati žlicu octa. Ali ovaj umak obično se jede davno prije početka hladnog vremena.

</ p>>