Prhkog tijesta. Recepti za tortu s bobicama i drugim delicijama
Kolačići brzo kuhaju. Odlazi u pripremu raznih pite i kolačića. Najcjenjeniji proizvodi od kratkog tijesta su košare s punilima. To načelo čini poznatu Laurentovu pita, kish i mnoge druge delicije. Kakvu vrstu tijesta dati - slatko ili svježe, odlučite. Samo ćemo vam reći kako se pripremaju jela i koje su prednosti svake od njih.
Šarm jednostavnog kratkog testa
Jednostavan kratki kolač odgovara i za slatkojela od deserta, te za ručak meso, ribu, povrće i gljive. To je sve o nadjevu. I oni mogu biti vrlo različiti. Ukusno kratko tijesto dobiva se samo od visoko kvalitetnih proizvoda. Može biti slatko - s jajima i šećerom, a možda i svježe - samo od brašna i maslaca ili margarina. Oba i ostali recepti zaslužuju da se svladaju. U ovom članku ćemo vas naučiti kako pripremiti košare - osnovu za slatke bobice pite, a također vam reći što je troslojni punjenje.
Košarica
Za njegovu pripremu trebate sjeckani pješčanitijesto. Recept za kolač s bobicama ne zahtijeva dodavanje bilo šećera ili jaja. Sav šarm pečenja iz svježe napravljenog pješčanog tijesta je u suprotnosti između krhke i svježe ljuske i slatkog slatkog punjenja. Iz takve kombinacije, desert se čini lakšim nego u slučaju slatkog tijesta i punjenja. Krhka kratka tijesta (recept za torta s bobicama bit će malo niža) lako se uklanja iz krutih kalupa s valovitim rubovima, brzo pečena, dugo čuva okus. Vikende možete ispeći nekoliko košarica, a radnim danima samo napunite, napunite ih košara i pecite u pećnici. Košarica nezaslađenog tijesta - univerzalni okvir za sve vrste punila. To izvrsno osvjetljava slatkoću kremastog ili kremšnog, džemera i meringa u desertnoj verziji, a također neutralizira oštrinu konzerviranog povrća ili slanog papra mesa, ribe itd.
Učimo pripremu temelja za ukusnu poslasticu
Kratko tijesto kratko tijesto (recept za tortu sabobice) se obavlja kako slijedi. Gledano 250 grama paketić margarina i brašna - oko tri šalice (koliko će potrajati). Što se tiče jela, mljevenje durum pšenice za pečenje je uvijek poželjno, ali naši testovi ne treba lutati, penjati ili valjane u prozirnom sloju, tako da možete koristiti obični bijelog brašna. Ovo je još jedna prednost tijesta od pijeska prije drugih.
Margarin se mora prethodno ukloniti iz hladnjaka,tako da postaje mekana. Na stolu umijte brašno. U sredini stavite margarinu i izrežite ga nožem zajedno s brašnom. Kada masa stekne neku vrstu homogenosti, mora se sakupljati u kutu, zamotanog u polietilen i staviti pola sata u hladnjak. Tijekom tog vremena tijesto se stabilizira, onda se može smotati u sloj. Valjani tijesto, njegova debljina - 0,6-0,8 cm, uz pomoć valjkaste igle prenosi se u veliki oblik, lagano pritisnuta prstima, odrezana na rubu i stegnuta vilicom. Sve se to može vidjeti na fotografijama. U malim oblicima, tijesto na zidovima i dnu se širi prstima. Važno je da se ne formiraju rupe.
Oblik tijesta stavlja se u pećnicu i peče dospremnost. Ako je topla, tada će biti dovoljno osam minuta. Gotova košara ne smije se ukloniti odmah - može se slomiti. To se može učiniti nakon što se nešto ohladi.
Ispunjavanje košarice bobica
Rekli smo kako pripremiti jednostavan inezaslađena kratka tijesta - recept za tortu s bobicama iz bilo kojeg pekmeza ili sa svježim sezonskim plodovima - marelice, maline, maline, slatke trešnje i sl. - one koje se razlikuju po povećanom sadržaju šećera. Na dnu pečene košare je slatka kremšica, na njoj - bobice od džema ili svježe, na njima - protein krem. Pecite ovu poslasticu s tehnologijom kuhanja meringa.
Na dnu gotove pečene i hlađene košaremožete staviti slatku kremastu vrhnju, na njoj - džem ili pire od pire od svježih bobica. Na bobicama - kuglica sladoleda ili šlagom. Ova kolač nije pečena, već je, naprotiv, dodatno ohlađena u hladnjak.
Slatki shortcake
Slatko tijesto pogodnije je za kekse. Ispada gutljaj i, s puno ulja, kao da se topi u ustima.
Za pripremu trebate 100 g omekšanemargarina ili maslaca pomiješati s istom količinom šećera u prahu, dva žumanjka i jedne čašice brašna (mora se prosijati). Umiješajte lopatu s silikona ili drva. Tijesto za kolače ne voli ruke. Prebacujući ga u više ili manje homogenu čašu, omotajte cijelu masu u polietilenu i pošaljite ga u hladnjak radi hlađenja i stabilizacije. Nakon pola sata može se valjati i izrezati na trake ili, koristeći posebne kalupe, izrezati figure.
