Manka i ječji rogovima: od onoga što su napravljeni i kako kuhaju

Žitarice su vrlo korisna hrana. Mogu ih zastupati žitarice, žitarice i mahunarke: graška i leća, zob i javor, riža i heljda, krupica i ječam. Što učiniti posljednje dvije vrste? U tome moramo razumjeti. Od njih se pripremaju ukusne i korisne žitarice, ali ne znamo uvijek koji usjevi predstavljaju osnovu ove ili one žitarice.

Manka i ječji rogovima: što čine

Polovina je od grube pšenicebrušenje. To je od tri vrste, ovisno o vrsti pšenice iz koje je napravljena. Najprikladnije za pripremu krupice je kategorija žitarica "M" (iz mliječnih pšenica). Ali iz manga kuhaju ne samo kašu, već i knedle, kolače, palačinke, mousse, soufflé, pudinge i još mnogo toga. Za jela poput pudinga ili manike, najbolje su kruške iz "T" kategorije (od durum pšenice). Postoji mješoviti tip. Pogledajmo sada što je napravljen ječam. Možeš reći da je najmlađi brat bisernog ječma, obje su ove žitarice načinjene od jedne vrste zrna. Jedina je razlika u tome što je biserno ječam mljeveni ječam ječma, a čašica je zgnječena.

Manka i krupice od ječma: svojstva

Liječnici se još uvijek raspravljaju o prednostima griz. S jedne strane, kada ga brušenje gubi puno korisnih svojstava, s druge - to je također jak alergeni. Vrlo visok sadržaj vitamina i elemenata u tragovima (za razliku od manne) ima ječam, iz kojeg se pogrešno može zaključiti da je bolje izostaviti manjak iz prehrane, ali to nije tako. Krupica ima neosporivi plus - to je vrlo energetski intenzivno zbog velikog sadržaja škroba i ugljikohidrata. Preporuča se koristiti za one koji žele povećati tjelesnu težinu ili povećati sadržaj kalorija u svojoj prehrani. Ječam je dijetetski proizvod, pomaže u smanjenju kolesterola, normalizira funkciju štitnjače i funkciju jetre. Osim toga, ona doprinosi proizvodnji kolagena, koja poboljšava izgled kože, ima pozitivan učinak na vid i stanje koštanog tkiva i kose. Prednost oba roda je njihova niska cijena.

Recepti ukusnih žitarica

Morska kaša može se kuhati na vodi i na mlijeku. Za pola litre tekućine potrebno vam je 60 grama žitarica, kao i šećer i sol za okus. Voda (mlijeko) stavite u vatru i približite se, a zatim smanjite toplinu i počnite polagano sipati repa, stalno miješajući. Stavite kašuku na kuhanje i izvadite ga s ploče. Dopustite da se napuni kroz 7 minuta, a zatim će biti napokon spremna. Može se poslužiti s pekmezom, medom ili rezanom voćem. Zobeno zrno je, u pravilu, nezajušćeno, iako se po želji može kuhati na mlijeku i poslužiti kao mana. Dakle, za pripremu žitarice trebate pola litre vode, ječam (iz kojeg je napravljen, sada znate) - 250 grama, soli po okusu, luk i biljno ulje. Groats moraju biti napunjeni vodom (1: 2) i stavljeni u vatru do ključanja, zatim dodajte sol i smanjite toplinu, kuhajte dok ne budete spremni. Dok kuhate kašu, pržite luk do zlatno smeđe. Prije posluživanja, posipajte jelo s ukiseljenim lukom. Bon appetit!

</ p>>