Hladno predjelo - recepti za švedski stol
Postoje slučajevi kada je najbolji način za primanjegosti će organizirati švedski stol. Ta riječ doslovno znači "snack na vilicu". Koktel zahtijeva pridržavanje određenih pravila, koja zauzvrat određuju izbornik za takav prijem.
Pokušajmo stvoriti poseban izbornik, na kojem će biti dominirani hladni zalogaje.
Recepti za jela
Prije svega, razmislite o sljedećem:
- Svako jelo na švedskom stolu mora bititako da se lako i povoljno može uzeti iz običnog jela, staviti u tanjur i jesti bez puno poteškoća. To znači da je veličina dijeljenog komada, tartleta ili baze za kanape, bolje je napraviti mali, kao što kažu, "jedan ugriz".
- Gosti bi trebali biti ponuđeni samo salate, vruće i hladne zalogaje, čije recepte znači potpuno uklanjanje kostiju ili proizvoda od kože.
- Sva jela bi trebala biti lijepo ukrašena.
Na temelju tih pravila morate odabrati hladne zalogaje.
Recepti za kanape
Opće načelo kanape je temelj kruha,koja se nanosi slojem ulja, majoneze ili mekog sira. Kruh se, u pravilu, koristi bez pilinga. Oblik kanape može biti bilo koji: okrugli, pravokutni, trokutasti, čak i podrezan, rezan uz pomoć posebnih kalupa za pecivo. Debljina krušnog kruha ne smije biti veća od 5 mm. Bez dobar oštar nož ovdje ne može učiniti.
Potrebno je uljni sloj tako da ostali sastojci kanape ne skliznu s kruha.
A onda će sve biti određeno vašom maštom. Alternativni slojevi pršuta, mesa, slanine, sira, crvene ribe, povrća i zelenila. Obično se krpom probijaju specijalni kosci i ukrašeni maslinama ili komadom ananasa.
Izvorni predjela za stol za švedski stol
Raffaello snack
- Kuhajte 300 g jetre.
- Kuhajte jedan mrkva.
- Izrežite luk i pržite na masti (100 grama masti, izrezbarite na komade).
- Svi ti proizvodi prolaze mesačem za meso - dobit ćete jetrenu mrlju.
- Dodajte ne-čvrst maslac i dobro promiješajte.
- Obrazac iz ove masovne kuglice iste veličine.
- Sir (100 g) namazati i kotrljati loptice u sirama od sira.
Predjelo s avokadom i crvenom ribom
- Peel avokado (2 komada), izrezati ga fino i tuku u miješalica.
- Dodajte sol i papar, dodajte malo soka od limuna.
- Izrežite dvije debele rajčice sa šalicama.
- Za svaki krug stavite tijesto od avokada, glatkom u obliku urednog klizača.
- Salmon (100 g), izrezan na komade, kotrljao se s valjkom i lijepo se proširio preko tjestenine iz avokada.
Trgovine na rajčici su klasični švedski stolovi.
Recepti zalogaja u obliku punjene rajčice
Rajčice napunjene nekim punilom su vrlo svijetle i ukusne opcije obroka za svečani stol.
Za to se upotrebljavaju guste male rajčice, od kojih je vrh otrovan, a unutarnje meso odabrano je tako da se naprave jestive "čaše" koje će se napuniti kašastom i svježim mesom.
Opcija punila možete doći sami, ovisno o vašim željama. Ili možete pripremati hladno jela i grickalice, čije recepte su dane u nastavku.
Punilo za punjene rajčice s škampima
- Kuhajte 200 g kraljevskih škampi (obično će također raditi), oguliti i izrezati velike.
- Korijen cela rezan je u tanke trake.
- Brošure iz jednog grana paprene metvice u male komadiće.
- Izmiješati sve i popunite s 2 žlice majoneze, sezoni s solom, dodajte svježe mljevenu papriku i dobro promiješajte.
- Prije punjenja rajčice s mljevenim mesom stavite maslinu bez sjemena na dno.
Rajčice napunjene na francuskom
- Jedna konzervirana tuna i hamsa mogu se umiješati s vilicom.
- Dva kuhana jaja sitno sjeckana.
- Kombinirajte zajedno, dodajte zelje od peršina, sok od limuna (žlicu), sol, papar i ulijte prevučeno mlijeko (pola šalice).
- Masa dobro izmiješati, hladiti i napuniti rajčicom.
