Piletina napunjena rižom u peći i piletinom sa šampinjoni: brza i ukusna

"Kokoš nije ptica, nego način osvježenja",obožavatelji pilećeg mesa u svim svojim manifestacijama žele ponoviti. Netko voli pileće noge, netko više voli krila, a netko voli "unutarnji sadržaj" piletine. Pokušajmo ugoditi svima, uz pomoć nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje cijele piletine u pećnici.

Recept 1

Piletina napunjena rižom, u pećnici.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

- pileća polovica je puna, teška oko 1,5 kg;

- riža - 200 g;

- mrkva - 150g;

- luk - 150 g;

- majoneza - 50 g;

- Začini - 1 stol. žlicom ili okusom

- sušeno voće (grožđice, suhe šljive, itd.) - ako želite, ne možete dodati.

Priprema jajeta punjena rižom, u pećnicikako slijedi: riža se mora kuhati do poluprevencije. Dobro odresite luk, nagrizajte mrkve na malu gratet i pržite ih u biljnom ulju. Zatim povezujemo rižu i pečenje, dodamo začine i suho voće. Punjenje je spremno. Sada uzmemo izravno za pileće: stavimo je unatrag prema gore i izrezamo po grebenu. To je nužno radi uklanjanja kostiju dojke. Uklanjanje kosti dojke će osloboditi dodatni "prostor" za punjenje. Kad se uklone kosti, urez je ušiven gustih grubih niti do samog kraka trupla. Kroz vrat ispunjavamo piletinu s dobivenom rižom i tijesno zbijemo, nakon čega šavamo cijelu polovicu, uključujući i vrat. Zglobovi, na kojima su krilima i nogama pričvršćeni, mogu se prethodno slomiti, tako da se kasnije piletina može rezati bez puno napora. Sada pokrivamo trupla s majonezom i začinima i stavimo je u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva na jedan sat. Kad je piletina, punjena rižom, spremna u pećnici, možete ga poslužiti na stolu. Nemojte zaboraviti ukloniti nit.

Recept 2

Piletina sa šampinjona u pećnici.

Za ovaj recept, apsolutno svaka gljiva je pogodna, ali ćemo uzeti najviše pristupačne - šampinjoni. Dakle, trebamo:

- koko piletina - 1 komad;

- svježe gljive (šampinjoni) - 400 g;

- slatka paprika - 1 komad;

- luka - 1 komad;

- sol s paprom, začini, začinskim biljem, začinima - okusom.

Ispalo je piletina s gljivama u pećnicivećina nježnih i ukusnih, potrebno je ukloniti sve kosti, uključujući hrpt i rebra. Također izvadite kosti od krila i nogu. Dobiveni filet dobro se pire i protrlja solom, crnom paprom i mirisima koje ste odabrali. Sada se piletina odvoji za kratko vrijeme kako bi se dobro natapala i počeli pripremati punjenje. Čistimo i očistimo gljive i luk, a zatim ih odrežemo: gljive - u tankim kriškama, lukom - u malim prstenovima. U suncokretovom ulju, pržite ih i pripremite solom i paprom. Slatki papar izrezan je na dvije polovice, uklonite sjemenke i stavite kipuću vodu par minuta, a zatim uklonite kožu od njega. Punjeni kokoš piletina napunjen sa začinima kako slijedi: prvo položite unutrašnjost slatkog papra, a na vrhu - gljive. Mi također zamjenjujemo krilima i nogama s gljivama. Šivamo trupla s niti, nakon čega ga premazimo majonezom, biljnim uljem ili posebnim umakom i stavimo je na pečenje. Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva i stavimo u nju pecivo za pecivo. Nemojte zaboraviti povremeno upiti pile s sokom koji se ističe iz nje. Nakon otprilike 40 minuta, piletina punjena u pećnici, potpuno prekrivena zlatnom korom, bit će spremna.

Za ljubitelje piletine (jetra,Srca, pupak, ventrikuli) može se preporučiti za pripremu takvog punjenja: nasjeckajte 200 g piletine jetre, 300 g gljiva i 1 sjeckani luk, trljajte pola roštilja na velikom rešetku. Zagrijte biljno ulje u velikom tavu i stavite luk u nju. Zatim dodajte malo dok se ne pojavi miris lukova, a zatim dodajte naribane mrkve, gljive i jetru na nju. Sve ovo dobro promiješajte i pržite na srednjoj vatri tijekom 10 minuta. Redovito miješajte. Na samom kraju, sol i papar. Punjenje je spremno, sada ostaje da ga napuni piletinom, koja se dalje peče u pećnici dok ne bude spremna.

Znajući kako se u pećnici kuhaju piletina punjena rižom, kao i piletina s gljivama i jetrom, možete ugostiti svoju obitelj ili goste ukusnom i prilično jednostavnom jelom.

</ p>>