Kako kuhati ukusne brze kolačiće

Brzo i jednostavno domaće kuhanjemogu se pripisati krušne kolače u žurbi. Njihova priprema neće biti teško za neiskusne kuhare, a kućanica s iskustvom će razmotriti da se proces odmara.

Kolač može zamijeniti kruh tijekom ručka imože biti poseban jelo. U Rusiji, dugo vremena, voljeli su hrskavi kolači - naša sličnost talijanske pizze. Koristili su kašu, pekmez, krastavci, kuhano meso i ribu, povrće i pržene gljive. U ovom ćemo članku govoriti o tijestu i načinima poboljšanja okusa kolača uz pomoć ulja, sjemena i brašna iz različitih biljaka, a prvo ćemo naučiti kako napraviti najjednostavnije i najdostupnije pšenične kolače.

Tijesto za tortile možete kupiti u trgovini, a vi se možete kuhati. Štoviše, to se može obaviti unaprijed i zamrznuti do prikladnog vremena.

Kuhanje jednostavnog tijesta

Pie u žurbi od svježeg beskvasnogtijesto od brašna, vode i soli. Ulijte brašno na stolu, gurnite na vrh i napravite udubljenje. Ispalo je poput vulkana s kraterom. Ulijte sol u ovaj krater i ulijte malo vode. Pomiješajte vodu blago s brašnom, pomičući rotacijskim pokretima žlicom unutar kratera. Postupno miješajte brašno sa zidova kratera. Kada tijesto postane tako gusto da se žlica neće okrenuti, počnite gnječiti rukama. Tijesto se smatraju spremnima kada prestane držati ruke. Zamotajte ga u plastičnu foliju i držite u hladnjaku 25-30 minuta. Ovo je neophodno kako bi se ona stabilizirala.

Sastojci za tijesto:

- pšenično brašno - 5-6 čaša;

- kuhana voda na sobnoj temperaturi - 1 šalicu;

- sol - štipaljka.

Broj sastojaka uvjetovan je. To uključuje brašno za valjanje tijesta. Brašno može biti različito gluten, stoga nemojte se bojati sipati, ako je potrebno.

Namjestite tijesto u kobasicu ipodijelite na jednake dijelove, svaka od 100 grama. Ulijte brašno na stol i izvucite jedan komad s valjkom. Što je tanji, to je bolje. 2-3 milimetra - najbolje za svježi kruh. Koristite tanjur tanjur, izrezati kolač od tijesta. Tako da se kruh ne pretvori previše tijekom prženja, probijte ga preko cijele površine vilicom.

Pečeni kolači u žurbi na vrućirafinirano ulje. 2-3 minute na svakoj strani. Posebno su ukusne tortile na kikiriki, senfni ulje, ulje od oraha ili ulje sjemenki grožđa.

Recept s punjenjem krumpira

Mliječni proizvodi mogu biti dvostruko većitankog sloja. Da biste to učinili, dva identična komada tijesta su valjani u kolače. U sredini jednog, od ruba 3 cm, stavite tanki sloj od jedne žlice punjenja. Rubovi kolača su razmazani bjelanjcima. Drugi je stavljen na ovaj kolač i pritisnut protiv istodobnog izravnavanja praznina. Uz opseg je pritisnut vrlo pažljivo.

Punjenje krumpira:

- očistiti jednu glavicu luka, nasjeckati i pržiti u biljnom ulju;

- ljuštiti 400-500 grama sirovog krumpira, kuhati i mljeti;

- umiješajte pirjane luk i krumpir, dodajte sol na okus.

U punjenju možete dodati začinjeno povrće - sjeckani kopar, peršin ili celer.

Kefir tijesto

Karamel se može kuhati s makom, sezamom, bundom, suncokretom, kuminom i amarantnim sjemenkama.

Od 4-5 čaša pšeničnog brašna i jedne čašekefir mijesiti tijesto. Umiješajte solju soli i žlicu sjemena u tijesto. Pustite da tijesto stoji pola sata. Sada možete kotrljati i ispeći. Plakanje kolača u žurbi nije nužno u maslacu. Brže i lakše raditi u pećnici. Zagrijte pećnicu, stavite papir za pečenje na lima za pečenje i ravnu kolač na njemu. Pierce s vilicom i peći za 10 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.

Recept s sirom

Sa kefir tijestom, možete peći vrlo ukusna cheesecakes u žurbi. Tri opcije:

Prva opcija, s kefir tijestom u pećnici. Tvrdi sir je izrezan na kocke, sa stranama od oko 1 cm, lagano ometaju tijesto. Pečena je kao i obično, na temperaturi od 220 stupnjeva, 10 minuta.

Druga mogućnost, s punjenjem sira. Izbacite dva identična kolača. Tvrdi se sire na veliku rešetku i stavite usred jedne kolače, oko žlice. Rub kolača je razmazan bijelim jajima. Na tortu s sirom stavite drugi, pravilno pritisnut i probušen vilicom. Da bi se postigla veća ravnina, treba se valjati na tortu s valjkom. Da ne prekidate tijesto, a ne da istisnete sir, nemojte čvrsto pritisnuti valjak za valjanje.

Treća mogućnost, s preljevom sira. Namjestite kolač, pokrij ga vilicom i pospite ribanim sirom na vrhu.

Salati tijesto nije potrebno. Taj će zadatak izvesti sir.

Što donijeti na stol i kako držati tanak lik

Kolači su vrlo ukusni s toplim mlijekom. Ovo je dobra i srdačna večera. Kolači se poslužuju s mesom ili ribom. Oni su dobri sa svježim salatama od povrća. Kolači se mogu uzeti na cesti. Zatim su ugodno piti čaj iz termos.

Torte pšenice ne bi smjele biti odvedene. To može imati loš učinak na sliku. Stoga se tijesto mora napraviti ne samo od pšeničnog brašna već i od heljde, raži, zobene pahuljice, ječma, amaranta ili iz njihove smjese.

</ p>>