Charlotte s rabarbara: neobičan slatki i kiselkasti desert
Charlotte s rabarbrom postaje manje nježna iukusna, a ne slična desert s upotrebom crvenih i sočnih jabuka. Također je vrijedno napomenuti da, zahvaljujući zelenim proizlazi, ovo slatko i kiselo jelo postaje korisnije.
Charlotte s rabarbara: korak po korak za kuhanje
Potrebni sastojci:
- 30% svježe kiselo vrhnje - 160 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- veliko kokošje jaje - 3 kom .;
- biljno ulje - 5-15 ml (za podmazivanje kalupa);
- vanilin - 15 g;
- pšenično brašno - 180 g;
- mljeveni bademi - 60 g;
- prašak za pecivo ili soda za pečenje s ocem - 1 žlica za desert;
- mladog svježe pržena rabarbara - 260 g;
- šećer u prahu ili čokoladni glazura - za ukrašavanje desert.
Postupak miješanja tijesta
Charlotte s rabarbara pripremaju se jednostavno ibrzo, poput s jabukama. Da biste pomiješali bazu, morate odvojiti proteine od žumanjaka i staviti ih u različita jela. Za žumanjke treba sipati šećer, dodati 30% kiselog vrhnja, vanilin i bademi. Bjelančevine se trebaju hladi, a potom prebaciti na debelu pjenu s miješalicom. Nakon što se šećer rastopi, puno žumanjaka mora se pomiješati s proteinima, staviti natrij bikarbonat u njima s ocem (ili dodati prašak za pecivo) i preliti u pšenično brašno.
Charlotte s rabarbara zahtijevasamo mladi i svježe zeleni. Uostalom, više prekomjeran proizvod ima tvrdo i grubo vlakno, a to nije sasvim prikladno za takvu nježnu i kiselo slatku desert. Dakle, rabarbarske stabljike moraju biti oprane, oguljene i sjeckane u male komadiće. Zatim ih se uliti u tijesto i temeljito promiješati.
Stvaranje jela
Charlotte s kiselim rabarbarsom je pečenaposebni odvojivi oblik. Mora se grijati i podmazivati biljnim uljem. Nakon toga, gotova baza treba potpuno uliti u posude i staviti u predgrijanu pećnicu.
Toplinska obrada
Preporuča se kuhanje deserta zbog niske topline utijekom 60-68 minuta. Za to vrijeme, spužva s rabarbara će biti potpuno pečena, a također će ustati, postati bujna i meka. Nakon isteka vremena, svakako provjerite osnovu za spremnost. Da biste to učinili, morate staviti čačkalicu ili redovnu utakmicu. Ako se tijesto ne drži objekta, desert se može sigurno izvaditi iz peći i ukloniti iz kalupa.
Kao što možete vidjeti, priprema charlotte jednostavno i brzo. Nakon što je kolač na ploči za tortu ili ravnoj ploči, mora dati malo vremena da se ohladi. Nadalje, površina deserta može biti ukrašena prskanjem sa šećerom u prahu ili zalivanjem čokolade. Zajedno s ukusnim i bujnim charlotteom preporučuje se poslužiti vrući čaj, kakao ili kavu.
Korisni savjeti
Da biste dobili torta od spužve s rabarbaraPrekrasno, ne samo izvan, već i unutra, oguljene zelje ne smije se izrezati, nego ih staviti u odvojivi oblik u cjelini, a zatim prelijte kuhano tijesto na vrh. U ovom slučaju, stabljike rebara bit će jasno vidljive u presjeku torte.
</ p>>
