Pilaf s dunju: recept

Pripremite neobičnu jelo - pilaf s dunjem.Recept je posebno namijenjen vegetarijancima i onima koji promatraju post. Postoji mnogo različitih mogućnosti kuhanja, nude neke od njih.

Pilaf s dunja. Recept za vegetarijane

Za pilaf trebat će vam:

nekoliko komada dunja (2-3 ovisno o veličini);
češnjak - glava srednje veličine;
mala mrkva;
grašak slanutak (natopljen za noć) - oko 100 grama;
dva mala luka;
stisak šećera;
80 ml biljnog ulja;
malo više od 1 šalice riže (možete uzeti rižu "basmati");
nekoliko komada svježeg chili papra;
orašasti plodovi - oko 50 grama;
grožđice (oprana, lagana) - oko 50 grama;
zelena ljušteno pistacije - 2 žlice. žlice;
zira, suhe žutika, kurkuma, soli, svježe mljevenog papra.

Tehnika pripreme

Pilaf s dunja se priprema, kao i uobičajeno meso, uduboki kotao ili zdjelu zdjelu. Zagrijte potrebnu količinu biljnog ulja. Pričekajte trenutak kada svijetlosivi dim dolazi iz kotao. Nakon toga možete baciti luk, koji je prethodno izrezan na prstenove ili polukružne. Ostavite je u ulju nekoliko minuta. Mrkva je izrezana u tanke blokove. To je najbolje učiniti s nožem, ali će to učiniti poseban brusilac. Dodaj mrkvu na luk. Pržite za 5-7 minuta, a zatim pošaljite pre-natopljenu slanutak na kozanok. Sada okrenite šećer, čili papar, grožđice, pistacije, zira, kurkuma i žutika. Malo sol, stavite papar. Odrežite dunja, uklonite jezgru. Komadići voća dodaju u kotao. Umiješajte, pržite. Dok voće i povrće nestaju i zasićeni okusima začina, isperite rižu. Nakon 15 minuta, prelijte na ostatak sastojaka. Napunite juhu od povrća ili običnom vodom. Razina tekućine treba biti iznad razine riže za dva i pol prsta. Napunite cijelu glavu češnjaka. Pričekajte do trenutka kad pilaf počne kuhati dunjem. Recept omogućuje postavljanje minimalne razine vatre i kuhanja s zatvorenim poklopcem. Ne dodirujemo kotao 40 minuta. Nakon nježno promiješajte sve proizvode. Pokušavamo soliti. Proširite na velikoj ploči za jelo. Na vrhu češnjaka i pospite ljekovitim biljem. Sve je spremno.

Pilaf s dunja. Recept s mesom

Ljubitelji mesa neće ostati na stranu. Pilaf se može kuhati s mesom i voćem. Za to morate poduzeti:

meso (piletina, janjetina, teletina) težine 1 kg;
biljno ulje od 300 grama;
mrkve težine 800 grama;
luk težak 150 grama;
dunja zrela težine 400 grama;
češnjak, zira;
riža oprana težinom od 500 grama.

Tehnika pripreme

Za ovaj recept, uzmite meso od piletine.Možete uzeti kosti s kostima. Izaberite kako vam se najviše sviđa. U velikom kotlu zagrijte ulje. Nasjeckajte prstenove od luka. Mrkve čiste, rezati nožem na brusochki. U gorućem ulju (možete koristiti rastopljene komadiće masnih masnoća), stavite komade mesa. Na jakoj vatri, pržite ih sve do zlatne. Dodajte luk. Pržite sastojke još 5-7 minuta, dodajte mrkvu. Izrežite vrba u komadiće, stavite je u kotao. Isprati rižu nakon 7-10 minuta. Sipati pilaf s dunju i piletinom s vodom, solom, dodati malo zira, glavu od češnjaka. Precizno rasporedite rižu na kazanu. Izložite maksimalnu vatru, pričekajte kipuću vodu. Kao dio tekućine kuhati, smanjite pločicu na minimum i kuhajte pilaf dok se riža ne omekša. Nježno stavite pripremljeno jelo na tanjur. Stavite komade mesa i dunja na vrh, pospite zelenim bojama. Poslužite se do stola.

</ p>>