Rajčice konzervirane s bosiljkom za zimu
Mnoge kućanice angažirane su u tomeŽetva za zimu raznih kiseli krastavci - patlidžani, krastavci i, između ostalog, rajčice. U nastavku ćemo samo podijeliti kako pripremiti konzervirane rajčice s bosiljkom za zimu.
Izbor bosiljka
Posebnost ove recepture jeBazilika. Ova prekrasna trava može biti i svježa i sušena - ne postoji posebna razlika u kojoj od njih biraju za očuvanje. U svakom slučaju, rajčica, sačuvana s bosiljkom, postat će aromatična i začinjena okusom.
Sastojci
Broj ovdje navedenih sastojaka,odgovara približno 4,5-5 litara gotovog proizvoda. Dakle, kako bi pripremili rajčicu, konzervirano bosiljakom, trebate oko pet litara rajčice i oko 3 žličice bosiljka (ako je sušeno, inače - nekoliko grančica). Osim toga, bit će lijepo imati sljedeće:
- lisca (8-10 letaka),
- crni papar (biber ne smije biti tlo, ali grašak, 15 komada bit će prilično dovoljno),
- mirisni papar (također grašak iu istoj količini),
- češnjak (dovoljno je 10-12 zubobolja),
- kopa (ako koristite svježe, potrebno je oko 6 kišobrana, ako vam je draže sušeno sjeme, onda će pola žličice biti dovoljno za recept)
- ocat (volumen se izračunava na temelju omjera: 1 čajna žličica octa na 1,5 litara proizvoda).
Sastojci za slanu vodu
Za pripremu slane vode (za svaku 1,5 litara proizvoda potrebno je oko 600 ml), trebat će vam nekoliko litara vode, 6 žlica soli i 17 do 19 žlica šećera.
Proces kuhanja
Prije svega, morate pripremiti kontejner ukoji će pohraniti vaše rajčice, tj. staklene posude. Moraju se prati i pažljivo sterilizirati u kipućoj vodi i paru. Slično tome, trebali biste napraviti poklopce s kojima ćete objesiti rajčicu. Sada morate pripremiti rajčice. Da biste pripremili izvrsnu rajčicu s bosiljkom, konzerviranom ili bilo kojom drugom, one se uvijek moraju prethodno prati, nakon čega im treba vremena da se osuše. Ako među njima postoje šepasti, razmaženi, propadani povrće, trebalo bi ih ukloniti - nisu prikladni za zalaske sunca.
Kad su banke spremne, na dnu svakog od njihJednaki dijelovi su potrebni da stavite sve začine koje ste pripremili, tj. Papar, kopar, češnjak, lišće i, naravno, bosiljak, budući da pripremamo rajčice sačuvane bosiljakom. Kada su svi začini položeni, možete položiti već sušene do tada rajčice.
Sada idite na pripremu slane vode. Odmah trebate reći: napraviti paradajz, konzervirano s bosiljkom, stvarno ukusno, kiselkast ćemo uliti u limenke u dvije faze.
Dakle, na uobičajeni način, to jest, na štednjaku se pripremamomarinada od svega navedenog (osim octa). Kada se vaša krastavaša kuhati, onda je potrebno uliti u limenke s rajčicama i u tom stanju ostaviti četvrt sata ili nešto više. Ali bolje je ne čekati više od dvadeset minuta. Kada istekne točno određeno vrijeme, slanu otopinu treba izvući iz limenki natrag u tavu i ponovno kuhati. Dok će marinada opet biti kuhana, ocat bi trebao biti punjen u jednakim dijelovima. I poslije toga, još se kuhana salata ponovno izlije na obalu i odmah ih prevrnu. Gotove banke trebaju biti ohlađene na sobnu temperaturu. Da biste to učinili ispravno, trebaju biti postavljeni na toploj tkanini, okrećući se naopako. I na vrhu obala, bolje umotane u pokrivač vune. U tom obliku, oni moraju stajati dok se potpuno ne ohladi, nakon čega se mogu ukloniti za skladištenje. Za pohranu rajčice s bosiljkom, konzervirano ili ukiseljeno, mora biti na mjestu koje nije prozirno na svjetlo na sobnoj temperaturi ili malo niže. Neće loše stajati u ormaru u gradskom stanu, a u privatnoj kući je idealan podrum.
</ p>>
